做大做强清真产业 助推临夏民族经济跨越发展

　　原标题：做大做强清真产业助推临夏民族经济跨越发展

　　金有录

　　清真食品，起源于伊斯兰教的宗教信仰，阿拉伯语称之为“海俩里”(Halal)食品，寓意纯洁无污染、绿色、无害、健康的食品，逐渐成为一种世界性的伊斯兰食品文化。中国伊斯兰著名学者王岱舆在《正教真诠》一书中阐释了清真，“纯洁无染谓之清，诚一不二谓之真”。民以食为天，天下美食，清真食品享誉地球村。

　　临夏以其独特的地理位置、浓郁的民族风情，使得这里的清真食品有资源、有优势、有特色。当前，加快清真食品产业发展对临夏州而言，是一个千载难逢的好机遇。

　　巨大的发展潜力

　　临夏州是穆斯林高度聚居地区，以回族为主的穆斯林人口达126万之多，占全州总人口的58.4%。在长期的生产、生活实践中，穆斯林严格遵守“清真”饮食的教法规定，在牛、羊、家禽的屠宰、加工、制作过程中，形成了一套独具特色的清真美食文化。体现伊斯兰文化内涵的清真食品，在成为当地穆斯林日常生活必需品的同时，也深受全国各族人民的喜爱。临夏州清真食品产业从无到有，逐渐发展壮大，目前已进入快速发展阶段。据统计，2013年全州共有加工、生产清真食品用品的企业2400多家，产品300多种，从业人员达12.6万人，实现产值13亿元，占全州GDP的8.6%以上。临夏州目前有清真食品出口企业7家，年出口创汇1260万美元。放眼年2万亿美元的全球清真食品市场，临夏州清真食品产业的前景诱人、潜力巨大。

　　独特的七大优势

　　临夏州的清真食品产业在优势资源和食品文化的推助下展现了独一无二的发展优势，并呈现出良好的发展态势。

　　地区的战略优势。习近平总书记提出共建“丝绸之路经济带”的战略构想，省委、省政府提出“丝绸之路经济带黄金段”设想，临夏州适时制订的《丝绸之路经济带黄金段盛世伊园发展规划》，这些思路和举措引起社会各界的广泛关注。东进西出、南来北往，“131”战略思维，即“一区三中心一通道”设想战略，真正让临夏开始走向世界。

　　优惠的政策优势。国家民委等部委把临夏州55家清真食品和民族用品企业，列入定点生产企业范围，进行重点扶持。省委、省政府出台了支持临夏州加快发展的42条意见，为清真食品用品产业发展注入活力。州委、州政府研究制定了《关于支持中小微企业加快发展的若干规定》26条扶持措施，并明确提出，要把临夏建成中国乃至世界的清真食品和穆斯林用品生产、加工基地，打民族牌、走特色路，大力发展清真产业。

　　优越的区位优势。临夏州地处黄土高原与青藏高原过渡地带，中原农业区与青藏牧业区的交汇地带，地处欧亚大陆桥枢纽位置，与中亚西亚穆斯林世界有着传统的贸易往来，区位优势非常突出。

　　便捷的交通优势。临夏州古称河州，是古丝绸之路的南道要冲。现在的临夏是甘肃西南部的交通枢纽，处于兰州一小时经济圏中。兰合高速、沿黄快速通道、兰渝高铁、临合铁路的建成，将极大地改善临夏的外部交通条件。对于临夏的清真食品产业而言，将带来成本低、利润空间大、竞争力明显的交通便利优势。

　　响亮的品牌优势。临夏州因穆斯林人口众多，宗教信仰虔诚，其衣食住行、生活方式都严格体现伊斯兰文化所认同的行为规范，从而在国内享有很高声誉。临夏州有伊斯兰文化、经堂教育、现代中阿教育和清真食品四大品牌。临夏穆斯林有教门，讲诚信，这里生产的清真食品成为全国最为响亮的清真品牌。

　　鲜明的产业优势。清真食品以绿色、清洁、环保、健康而享誉世界，市场潜力巨大，前景广阔，清真食品对穆斯林来说是生活的必需品，而对大众消费者来说，它又是一种特色食品，在国内市场上有强大的竞争潜力，优势明显。

　　丰富的资源优势。临夏州北靠青藏大牧场，每年有数目巨大的牛羊出栏；30万临夏人活跃在青藏线上，走乡串户贩运牛羊，形成了巨大的牛羊及畜产品交易市场。临夏州重视农业和畜牧业发展，牛羊繁育基地遍布全州，这些都为发展清真食品产业提供了资源保证。

　　重要的现实意义

　　在临夏大力发展清真食品产业意义重大，既体现党的民族政策关怀，又促进少数民族地区产业结构的优化升级，必将极大地改善和提高少数民族群众的生产、生活水平和质量，是少数民族群众增收致富的重要保证。全州各族人民企盼临夏大力发展清真产业，以此带动临夏走出去，实现大繁荣、大发展，这具有十分重要的意义。

　　加快了技术创新，提升了品牌意识。充分利用国家加快技术创新的相关政策，引导企业加大技术创新力度，鼓励企业实施技术创新与产业化工程，着力打造临夏绿色清真品牌，全力开拓国内、国际市场。

　　加大了改革开放力度。大开放，真开放，全方位开放，从思想和行动上实现了真正意义上的改革开放。正在制定《临夏州绿色清真产业发展规划》，出台《关于加快发展凊真食品用品产业的实施意见》，从政策和资金方面给予大力支持，推动临夏清真产业快速发展。

　　加大了清真食品产业招商引资力度。蒙牛集团、圣泽源等一批强势著名品牌企业的招商引进，使临夏州清真食品产业进入新的发展阶段。但更要加大招商力度，使国内500强中的食品企业入驻临夏绿色清真产业园。

　　加快了清真食品企业做大做强的步伐。要鼓励清真食品企业坚持做特做专，做大做强，扶持强势品牌和龙头企业。每年举办清真产业高峰论坛、清真食品国际大奖赛等大型活动，进一步宣传临夏独特的清真食品，扩大影响，提高知名度，吸引中外客商来临夏创办企业，投资贸易。

　　加快成立临夏州清真食品行业协会。

　　积极引导清真食品企业建立以龙头企业为主导的清真食品行业协会，规范清真食品市场，抱团发展，增强市场竞争力。

　　加快了清真食品产业专业人才培养。建立和完善清真食品产业人才培养机制，创造人尽其才的政策环境。面向全国招聘清真食品产业发展顾问，支持清真食品产业发展。依托省民委正在实施的少数民族人才培养“出彩工程”项目，培养不同层次的清真食品产业优秀人才。

　　加快了清真食品认证工作。临夏州清真食品认证中心与马来西亚、伊朗等国家清真食品认证机构的合作，进一步推动了清真(海俩里)食品认证工作的深入开展，使更多的临夏清真食品企业走向世界。

　　加快了民族文化产业发展。实施文化带动战略，成立了临夏州回族画派研究院，以临夏籍著名画家马忠建等重走丝绸之路为主题创作千米油画长卷、举办临夏籍著名阿拉伯文书法家陈坤创作《论语》阿文书法长卷展示会、举办多民族作家走进临夏采风和“魅力临夏”全国诗歌、散文大奖赛、举办临夏民族文化艺术展及出版发行《多彩临夏摄影集》等文化主题活动，对外展示临夏丰富多元的民族文化，并形成文化产业，提升文化软实力，打造临夏民族文化新形象，扩大临夏知名度和影响力。

　　目前，临夏正处在全面改革开放和全力加快发展的关键时期，奋马扬鞭正当时，临夏州的清真产业大放异彩。这是临夏州科学发展探索出来的新路子，聚全州之力，抢抓机遇，实现腾飞和梦想！

　　(作者系临夏回族自治州民委主任)