2015年全省主要农副产品价格走势分析及2016年趋势预测
2015年，农副产品市场供求总体延续近年来的宽松格局，价格涨幅在连年缩小的基础上进一步回落。但部分品种价格波动频繁，涨跌幅度较大。进入2016年，受劳动力成本刚性上升、稳健货币政策等因素影响，预计副食品总体价格仍将呈小幅上涨走势。
一、2015年我省主要农副产品价格变动情况分析
统计数据显示，2015年我国农业生产形势较好，全国粮食总产量62143万吨，比上年增加1441万吨，增长2.4%。其中，夏粮产量14112万吨，增长3.3%；早稻产量3369万吨，下降0.9%；秋粮产量44662万吨，增长2.3%。谷物产量57225万吨，比上年增长2.7%。全年猪牛羊禽肉产量8454万吨，比上年下降1.0%，其中猪肉产量5487万吨，下降3.3%。禽蛋产量2999万吨，比上年增长3.6%。2015年我省农业生产形势与全国情况基本一致，全省粮食总产量1171.14万吨，比上年增长1.07%。全年猪、牛、羊、鸡预计存栏量分别为693.29万头、545.51万头、2265.64万头、4028.46万只比上年分别增长0.8%、4.5%、6.9%、2.5%。
今年以来，我省主要农副产品市场供应充足，需求偏弱，价格以下降为主，并呈现几个突出特点：一是价格降多升少。12月25日，监测的19种主要农副产品平均价格比去年底下降2.78%。主要农副产品中，除面粉、粳米、鲜猪肉价格略有上涨外，小麦、玉米、牛肉、羊肉、鸡蛋价格均有所下降。二是需求不振导致节日效应减弱。除蔬菜价格外，春节前后多数商品并没有表现出明显先升后降的走势。“清明”、“五一”、“端午”、“中秋”、“国庆”节前牛羊肉、鸡蛋零售价格不但没有出现上涨还有所下降。三是部分品种价格出现趋势性变化。生猪价格在前期周期性下降之后，自今年6月份起上涨周期基本确立。小麦、玉米、羊肉价格由前些年的持续上涨转为下跌。鸡蛋价格经过去年屡创新高后，今年以来供应过剩表现明显，价格持续下降。主要品种具体价格走势如下：
原粮收购价格先稳后降。今年上半年，我省小麦、玉米平均收购价格水平大体稳定在每500克（下同）1.16-1.19元之间，变化不大；下半年以来，粮食收购价下行态势明显，12月25日二种粮食平均收购价0.98元，比去年底累计下降16.94%。
年初以来，小麦在总体供给充裕、需求相对疲软的大背景下，价格延续去年后期高位略降走势,6月下旬新麦陆续上市后，受新陈价差影响，小麦价格总体持续走低，且累计降幅较大。12月25日，小麦收购价1.09元，比去年底下降13.49%。受库存高企、替代品进口数量猛增等因素影响，加之市场对临储收购政策可能生变的担忧，8月份起玉米价格持续走低；9月份随着临储价格水平下调消息公布，市场价格进一步加速下滑，接连跌破1.00元和0.90元关口，至12月25日，玉米收购价跌至0.87元，比去年底下降20.18%。
2015年平均，全省小麦、玉米收购价每500克分别为1.22元、1.04元，与去年同期相比，分别下降4.69%、3.70%。
成品粮、油价格小幅波动。2015年面粉价格基本平稳，月涨跌幅度均在1％以内，全年累计涨幅为1.04%。粳米价格先降后升。分月看， 1－4月价格持续小幅下降，累计下降2.76%，5月价格平稳，6－12月价格持续小幅上涨，累计上涨4.74%。2015年我省粳米价格稳中趋强的主要原因：一是2015 年稻谷最低收购价首次与上年持平，结束七连涨的局面。连续上涨的托市价格使得我国稻谷市场底部价格抬高，传导效应下大米市场价格居高不下；二是国内大米加工量缩减，我国国内稻谷库存量达到 8000 万吨，但是国内大米加工企业全年平均停机率高达 50%，且中小型私企米厂严重萎缩；三是国际粮食总产量减少而消费增加。据联合国粮农组织报道：全球大米预计为4.93亿吨，比上年减少约190万吨，但2015年全球大米消费达到创纪录的4.875亿吨，比上年增长近1%。食用油价格小幅下跌。2015年全省散装菜籽油价格小幅波动，同比下降0.84%。
2015年平均，全省富强粉、粳米、菜籽油零售价每500克分别为1.94元、3.23元、7.10元，与去年同期相比，富强粉、粳米分别上涨2.65%、0.31%，菜籽油下降0.84%。
猪肉价格先跌后涨。2015年，全省猪肉平均价每500克（下同）为13.26元，同比上涨7.80%。从走势看，今年1-4月份猪肉价格延续去年9月份以来下降走势。5-9月份，受生猪和能繁母猪存栏量减少和部分市场供应阶段性偏紧以及养殖户压栏惜售等多重因素影响，猪肉价格持续回升。5－6月份价格涨幅总体平缓，月涨幅大体在2%-3%之间；进入7月份，价格出现较快上涨，7月份较6月份上涨11.10%；8-9月份涨幅持续减少，8月份涨幅较7月份涨幅减少3.51个百分点，9月份涨幅又较8月份涨幅减少4.88个百分点。9月25日，我省鲜猪肉平均零售价为15.12元，较4月25日累计回升28.57%。进入10月份，由于春季补栏的仔猪开始上市，市场生猪供应量相对于前几个月有所增加。加之之前猪肉价格已持续上涨5个月，而市场需求并未大幅提升，阶段性供大于需使得生猪价格出现近三个月的回调。12月25日我省猪肉平均零售价为14.28元，较9月25日累计下降5.55%。
牛、羊肉价格在高位逐步回落。牛、羊肉在经过2011年-2013年的三年大幅上涨之后，牛、羊肉的生产开始有所恢复，加之进口量的增加，致使牛、羊肉价格在2014年开始上涨幅度明显缩小，到2015年牛、羊肉供需总体平衡，价格在波动中开始持续回落。但肉牛生长周期较长，市场供应小幅增长，2014年牛肉产量增长2.3%。而肉羊生长周期较短，供应量增长较快2014年底全国羊存栏量同比上升4.4%，较上年提高了2.5个百分点，造成羊肉价格降幅明显高于牛肉的降幅。
2015年平均，牛、羊肉价格每500克分别为28.80元、23.45元。与去年同期相比，分别下降1.03%和12.43%。
鸡蛋价格波动幅度较大。2015年平均，鸡蛋价格每500克为4.75元，较去年同期下降9.87%。从走势看，全省1-7月份鸡蛋价格基本呈逐月回落走势，主要原因是去年鸡蛋价格高位时补栏蛋鸡数量较大，全国蛋鸡存栏量处于高位，且都已进入产蛋期，使得市场鸡蛋供应充足，而春节期间市场消费提振有限，年后更是消费淡季，导致鸡蛋价格整体呈持续下跌走势，至7月25日，鸡蛋零售价格每500克已降为4.35元，较年初累计下降17.61%，比2014年9月10日最高价累计下降30.28%。进入8月份，蛋鸡进入歇伏期，高温、高湿天气使蛋鸡产蛋率下降，市场鸡蛋供应较前期有所减少。加上8月底学校陆续开学，且“中秋”、“国庆”双节临近，食品生产企业开始启动备货，市场需求量增加，使鸡蛋价格反弹上涨。至9月10日，鸡蛋零售价格每500克已回升为5.44元，比7月25日的低点累计回升25.05%。中秋后随着天气逐渐转冷，前期进入歇伏期的蛋鸡开始产蛋，加之鸡蛋消费疲软使得价格有所回落,12月25鸡蛋出场价每500克为4.54元，较9月10日累计回落16.54%。
蔬菜价格季节性正常波动。2015年，10种主要蔬菜的加权算术平均零售价每500克为2.13元，较去年同期上涨2.81%。从走势看，春节前由于气温偏低，生产和运输成本上升，加之节日因素影响，蔬菜价格有所上涨，至春节期间达到最高。春节后，随着节日因素的解除，加之我省大部分地区天气条件较好，没有出现大范围灾害性天气，蔬菜上市量充足，价格持续下降。入冬以后，蔬菜生产方式因气候因素由露天向大棚转换，我省市场供应格局也逐步向“南菜北运”转变，蔬菜生产、运输成本刚性上涨，蔬菜价格总体有所上涨。
二、2016年主要农副产品价格走势预测
2016年，受劳动力成本刚性上升和稳健货币政策影响，预计主要农副产品总体价格水平仍将延续弱势上涨走势。同时，一些前期波动幅度较大的品种，随着生产、消费趋向新的平衡，价格波动幅度将小于去年。
（一）预计2016年粮、油价总体呈稳中偏弱运行态势。
2016年，供给偏宽松格局将进一步加剧，成本因素支撑力度进一步减弱，预计粮食市场价格总体上将继续稳中趋降。2015年全国粮食总产量达12428.7亿斤，比2014年增加288.2亿斤，增幅2.4%，实现连续第十二年增产，并连续三年保持在12000亿斤之上，这客观上将进一步推高已处历史高位的粮食库存，粮食供给偏宽松格局将进一步加剧。从2016年粮食生产形势看，受2015年玉米种植效益降低、国家推动农业种植结构调整等影响，连年增产的局面可能出现调整，但考虑到当前农产品市场整体低迷，替代选择有限，预计在气候条件正常情况下，2016年粮食产量仍会保持在较高水平，去库存压力难以明显缓解，市场粮价也会继续存在一定下行压力。同时，成本因素对粮价的支撑力度将进一步减弱。近年来，因化肥价格总体低位运行，粮食生产成本增幅有所缩小，增长势头逐步趋缓。从明年情况看，一方面，煤、气、油、电等资源、能源价格低位运行，加之产能过剩、供给充足，决定了化肥价格可能进一步趋降，种粮物质投入会相应减少；另一方面，因粮价相对低迷，玉米等品种价格降幅较大，预计2016年种粮收益可能会出现不同程度下降，受此影响土地租金连年上涨的局面可能出现松动。综合来说，即使劳动力成本继续有所增加，明年种粮成本增长势头也将进一步放缓，并存在小幅下降的可能，对粮价的支撑作用将相应趋弱。综合以上分析，预计2016年粮价总体呈稳中偏弱运行态势。在国际市场油料价格下行，国内市场需求低迷等因素的作用下，预计2016年食用油价格总体仍将弱势震荡运行。
（二） 副食品价格总体将呈上涨走势。
农副产品生产、运输、销售需要大量劳动力，近年来我国劳动力成本持续上升，成为推动农副食品价格尤其是终端零售价格持续上涨的关键因素。据统计局数据显示，2014年农林牧渔、交通运输、批发零售业从业人员平均工资分别上涨9.8%、9.4%、11.0%；2015年三季度外出务工劳动力月均收入3052元，比去年同期增长9.1%。同时，为保持宏观经济稳定，中央经济工作会议确定了今年稳健的货币政策要灵活适度，降低融资成本，保持流动性合理充裕。这在客观上将支撑食品价格。
1、生猪价格总体将高位震荡运行，波动幅度会小于2015年。2015年5月份我省猪肉价格出现上涨后，养殖户开始增加生猪补栏，但由于此轮生猪生产调整时间长、幅度深，对市场的影响深远，养殖户补栏也更加谨慎，没有出现大规模补栏和扩张现象。据农业部调查数据显示，2013年9月至2015年11月，能繁母猪存栏量月环比已连续下降27个月，累计降幅达23.7%。生猪存栏量在连续4个月上升之后再次出现下滑。据统计，11月份，全国生猪和能繁母猪存栏量环比分别下降0.7%、0.6%，与上年同期相比分别下降10.0%、12.4%。但养殖成本下降对生猪价格有一定的抑制作用。2015年以来，玉米价格大幅下降，12月25日我省玉米平均收购价每500克跌至0.87元，比去年底下降20.18%。综合上述因素预计，2016年生猪价格总体将高位震荡运行，波动幅度会小于2015年。
2、牛肉价格将稳中略涨，羊肉价格仍有走低的可能。肉牛生长周期较长，市场供应小幅增长，2013-2014年牛肉产量分别增长1.7%，2.3%。而牛肉消费需求增幅有所放缓。预计2016年牛肉供给和消费需求涨幅差距进一步缩小的可能性较大，若再考虑进口因素的影响，牛肉价格总体将呈现稳中略涨行情。羊肉价格进一步下降的可能性较大。2013-2014年，羊肉价格高位运行，养羊户补栏积极性高，产能扩充明显加快，2014年底全国羊存栏量同比上升4.4%，较上年提高了2.5个百分点，预计2016年羊肉市场供应充足，加之羊肉进口呈大幅增长态势且价格相对较低，羊肉价格仍有走低的可能。
3、鸡蛋价格将在目前价位小幅波动。2014-2015年鸡蛋价格大幅波动，主要是因为前期疫情冲击过后蛋鸡存栏量剧烈变动引发的。经过两年多时间调整，生产在逐步恢复正常。据统计，截至2015年11月，全国蛋鸡总存栏量为14.46亿只，同比增长3.5%。同时，鸡料成本低位运行，难以推动鸡蛋价格走高。只要不出现大范围疫情，鸡蛋价格将在目前价位上下波动，波动幅度将低于2015年。
4、蔬菜均价总体呈现季节性波动。天气和季节性因素对蔬菜价格影响较大，2015年厄尔尼诺现象增强，夏季台风暴雨和冬季寒潮暴雪等极端天气多发，致使蔬菜阶段性上市受阻，价格水平小幅高于上年。据中央气象台预计，厄尔尼诺现象将持续到今年春季，对2016年后期蔬菜市场供应的影响将有所减弱。预计蔬菜均价总体上呈现季节性波动，并在前期可能略高于去年，后期将会略低于上年。