一部“福喜”潜伏剧，几多黑幕长镜头

　　昨天，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有麦当劳问题产品全部下架。（7月21日《京华时报》）

　　这边厢，一块块麦乐鸡在明星广告中闪亮登场，诱人食欲，那边厢，冷冻臭肉、过期肉被工人加工重做，无论从前后的食物卖相还是麦当劳、必胜客等国际知名品牌效应，这二者都不应该有如此直接的联系，然而记者调查证实，这匪夷所思的一幕竟然是真的，着实令人胆战心惊。

　　虽然麦当劳、必胜客被斥为“垃圾食品”，主要指其油炸工艺而言，而其对原料、生产过程的的严格管理还是被世人所承认的，但是现在上海福喜食品有限公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店，这些国际知名品牌快餐连锁店销售的就不仅仅是垃圾食品，腐烂变质肉类经高温油炸，会产生强烈有害物质，简直就是有毒食品，严重损害大众健康。。

　　从报道来看，福喜常年修改生产数据，大量、长期“加工”过期产品，为应付检查，公司还做了对内、对外的两本账，大门保安戒备森严、操作车间“管理有序”，可见其训练有素，蓄谋已久。麦当劳、百胜集团等全球知名餐饮巨头们是否知晓食品工厂内发生的这些行为，目前尚不能证实，但中国消费者有三点疑问：

　　其一，记者调查可以证明，国际洋快餐大佬引以为傲的看似严格的监管体系，在上海福喜食品有限公司的实际操作面前不值一文: 因为“检查的时候，那一天才是真正的生产，他要直接偷着去呢？他就可以看到真实的情况。”，正是这种走过场式的检查和监管，才使得严重变质的肉制品改头换面之后，轻而易举地登堂入室，危害消费者健康。当络绎不绝的食客尤其是青少年得知他们热捧的佳肴竟是如此“加工”，会不会有呕吐之感。？

　　其二，事发之后，麦当劳等连夜夜回应称：即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料。可谓反应迅疾。然而，麦当劳等为何要将过期食料返还给福喜公司？其目的和过程有无严格监控？用过期甚至霉变原料生产的食品，却依托洋快餐的品牌地位大肆销售，洋快餐是否要承担相应的法律责任和民事赔偿？倘若道歉、下架便可以卸下责任，洋快餐们未免太过逍遥，其实是对违法行为的纵容。

　　其三，上海福喜食品有限公司隶属于美国osi集团，后者是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。请问，美国osi集团在其他国家和地区也是这般无视法律、罔顾道德？osi集团分别在山东乳山、河北廊坊、昆明和上海开设了工厂，这些工厂是否也与福喜一样？麦当劳供应商存在的问题难道真是个别吗？还有多少早已发生却未被获取的“黑心机密”？ 消费者何时才能安全、明白地消费？

　　过期肉变诱人麦乐鸡、冷冻臭肉变身“小牛排” 工作人员侃言“过期也吃不死人”……一部“福喜潜伏”剧，几多黑幕长镜头。从每年的3.15晚会的惊人爆料到为消费者维权，至今揭开的许多不为人知的行业“秘密”，无外乎都是隐匿拍摄或记者“卧底”获得。维权还需多少媒体“余则成”？为何媒体总是走在监管部门之前？记者轻而易举就记录下有害食品生产乱象，有关部门却仿佛置身事外，后知后觉，应当问责。利欲熏心、丧失职业道德、法律规范市场的威慑力严重不足，监管乏力，这是食品安全频发却无法杜绝的因素，也是民众丧失信心、缺乏安全感的根源。加大法律惩处，将“福喜”永远驱除中国市场，审视并且重建监管机制当是破解食品安全乱象的首要难题。