7种水样的“体检”报告

    7个水样走进实验室的时间轴

    3月11日上午10时记者在城关区庆阳路一家大型电器商城对4个净水器品牌的5种机型提取了水样，净水器品牌涵盖宣称“国内第一家”及原装进口的知名品牌，并按照价位阶梯进行挑选，涵盖了2000元—5000元的净水器产品。为了尽量保持实验的科学严谨，记者提前准备了5瓶500毫升未开封的矿泉水，并一一编号，在每次取水样时，现场开封、将瓶内矿泉水全部倒出、再将净水器过滤后水样装满至封住瓶口，尽量隔绝空气。由于商场内的净水器销售演示台没有自来水管道接入，均为桶装的自来水，所以记者还监督销售人员现场更新桶内自来水，确保原始水样新鲜，并排除桶内有其他水源“以次充好”的嫌疑。准备好5个净水器净化后的水样，又加上了2个参照水样——电器商城现场采集的自来水及普通家用铝壶烧开的水。

    3月11日下午3时记者将7个水样送到了甘肃国信润达分析测试中心进行检测，检测内容包括水样中的微生物、有机物、重金属、无机阴离子、理化等五大项内容的24个重要指标。

    3月13日下午5时30分经过50多个小时的等待，7个水样的检测结果全部出炉（更多“实验室真相”请戳视频，正确打开方式为关注微信公众号《兰州晚报》，查看3月16日最新消息推送即可）。

    A

    7个水样走出实验室后的“体检”报告

    重金属：砷、汞、硒、铅、铝、镉、铁、锰、锌、铜10个项目

    结果：7个水样均符合国家标准

    分析：由于“纯净水不适合长期饮用”的传闻，目前市场上热销的净水器都主打净化直饮矿物质水。在此次采样的五款净水器中，其中有四款为直饮矿物质水，宣传可以去除水中的有害重金属，而保留有益矿物质。在此次检测的10项重金属指标中，只有铁、锌、硒属于对身体有益的金属元素，但看看GB8537-2008《饮用天然矿泉水》对这三个元素的含量要求就会发现，普通自来水中三元素的含量原本就无法达到矿泉水的标准，所以7个水样硒、铁、锌的含量表现一致，分别为＜0.0005mg/L、＜0.030mg/L及＜0.020mg/L，也就是说都达不到“矿泉水”标准。

    再看看对有害重金属的过滤作用，7个水样中，6号自来水中的汞含量相对最高，经过净化后，3号及5号水样对汞的过滤效果明显，而7号烧开水对汞的过滤也稍有贡献。对砷的过滤中，2号水样表现最佳，但1号、4号水样中的砷含量比6号自来水还高。

    体检报告：与6号自来水的指标对比，2号及5号净水器对有害重金属元素的净化效果明显，其他1号、3号、4号矿物质水净水器净化效果一般，而且值得注意的是，1号、4号净水器水样的砷含量高于自来水，3号净水器水样的铝含量高于自来水，甚至比家用铝壶烧的水铝含量还高，有害因素反而增加。很遗憾，五个净水器中，三个都没有发挥宣传中提到的“去除有害重金属保留有益矿物质”的作用。

    B

    无机阴离子：氯化物、硫酸盐、硝酸盐、氯酸盐、亚氯酸盐、溴酸盐、氟化物

    7个项目结果：7个水样均符合国家标准

    分析：在这7项指标中，大家最熟悉的应该是氯化物和亚氯酸盐，因为它间接反映水样中漂白粉的残留程度。“去除余氯”是消费者在选购净水器中最常听到的一个功效。那么让我们来看看结果，6号自来水中氯化物的含量为37.1040mg/L，低于国标250mg/L的限值，经过净水器过滤后，2号水样成绩最优秀，含量仅为4.4180mg/L，其他几个水样和自来水差别不大；而亚氯酸盐均未检出。在各项无机阴离子的检测中，氟化物的含量也引人注目，只有2号纯净水水样显示“未检出”，而其他水样均含有，而这也正是纯净水被诟病的原因之一，因为饮水加氟可以预防龋齿，这已被美国疾病控制与预防中心认为是“20世纪10大公共健康成就之一”。我国的标准为饮用水中氟浓度小于1.0毫克/升。

    体检报告：只有2号生产纯净水的净水器过滤效果极其明显，其他净水器几乎没发挥很大作用。

    C

    微生物：菌落总数、大肠菌群两个项目

    结果：1号、3号水样及6号自来水的菌落总数超标，大肠菌群均未检出。

    分析：这项检测主要是用来判定水样被细菌污染的程度，它能反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。普通生活饮用水中菌落总数、大肠菌群等指标若超标，可能是受到人畜粪便等其他细菌的污染。普通自来水中菌落总数通常较高，须煮沸杀菌，这也是自来水不能直饮的最重要原因之一。经过37℃环境48小时的培养后，我们遗憾的发现，1号、3号水样中的菌落总数比6号自来水还高，而2号、5号水样的表现较好，不过呢，如果要杀菌，直接烧开水的效果最明显，7号水样的菌落总数和大肠菌群均未检出。

    体检报告：5个净水器中，有3个净水器起到了杀菌过滤作用，有两个的菌落总数反而超标。

    D

    有机物：三氯甲烷、四氯化碳两项　

    结果：7个水样均符合标准，低于国家限值。

    分析：从健康角度看，三氯甲烷、四氯化碳主要作用于中枢神经系统，对心、肝、肾有损害。从柱状图中可以看到，净水器对这两类有机物元素基本无净化作用。而且1号、2号水样中三氯甲烷的含量比6号自来水还高。

    体检报告：5个净水器对以上两种有机物的过滤作用均不明显，其中两个净水器净化后水样的三氯甲烷含量甚至高于自来水，检测员分析称可能由于与塑料材质接触有关。

    E

    理化：总硬度、耗氧量、pH共3个项目

    结果：7个水样均符合国家标准。

    分析：硬度主要由水中的钙镁离子含量所决定，通俗讲，硬度影响口感，pH值反映水的酸碱性，耗氧量间接反映水质受有机物污染的程度。软化水质、去除水垢、形成天然弱碱性水，是各大净水器品牌追求的效果之一，也是消费者最容易用嘴巴尝用眼睛看到的效果。经过检测，自来水的总硬度（即钙镁含量）为228mg/L，只有2号水样的软化水质效果明显，总硬度＜50mg/L，其次为7号烧开的水，总硬度为146mg/L，而1号、3号、4号、5号采自净水器水样的硬度和自来水相差不多，几乎无软化水质功效。在pH值上，表现相差无几，都符合国家《生活饮用水卫生标准》中规定的6.5—8.5区间。在耗氧量上，2、4、5号水样均表现较好。

    体检报告：5个净水器中，只有一个有明显的软化水质作用。在水质酸碱性上，5个净水器过滤后的水样和自来水相差无几。

    7种水样是哪些

    1号：直饮矿物质水饮水机，中国品牌，零售价3000多元;2号：直饮纯净水饮水机，中国品牌，零售价3000多元;3号：直饮矿物质水饮水机，美国原装进口品牌，零售价2000多元，据介绍公司总部成立于美国佛罗里达州;4号：直饮矿物质水饮水机，美国原装进口品牌，零售价3000多元，据介绍产品由著名的全球性多元化科技企业生产;5号：直饮矿物质水饮水机，美国原装进口品牌，零售价5000多元，据介绍总部在美国明尼苏达州;6号：自来水，采自净水器销售商场的卫生间水龙头;7号：普通家用铝壶烧开的水，晾凉后进行检测。

    特别鸣谢

    感谢甘肃国信润达分析测试中心对此次实验的公益支持。甘肃国信润达分析测试中心是工信部挂牌的国家（兰州）食品企业质量安全检测技术示范中心，服务覆盖中西部九省区食品行业。该中心属于第三方检测机构，国家级检测中心.目前主要以食品、农产品、环境、矿产、石油等领域的分析检测为重点，集食品安全技术咨询和决策支持、食品从业人员培训和应急检测为一体。