专家:高考补脑不靠谱 没专业指导可能帮倒忙
制图：张芳曼
距离高考只有9天时间，记者日前走访发现，药店里补脑保健品销量明显增加。补脑、安神、滋补等保健品成为很多考生家长的首选。他们希望孩子休息好、吃得好，甚至变得“更聪明”。但专家表示，高考补脑不靠谱，没有专业指导还可能适得其反帮倒忙，影响考生的发挥。
国家从未批准有补脑增智功能的保健食品
记者走访了几家药店，发现补脑保健品名目繁多，价格高达几百元，近期销量明显增加。各大购物网站的各类高考保健品也开始热卖，深海鱼油、维生素A和蛋白粉等是主推产品。
国家食品药品监督管理局提示，国家从来未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品。国家批准的缓解体力疲劳、增强免疫力等功能的保健食品，不适用于补脑、提高智商、缓解脑力疲劳。
“深海鱼油所含的omega—3脂肪酸是大脑的重要组成部分，但人类的大脑细胞发育、增殖在3岁时已经完成，18岁再补充大量omega—3脂肪酸并不会让大脑细胞增殖。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，所谓深海鱼油、核桃粉之类的补脑保健品，并不能真的让大脑长出新细胞来“补脑”。
前几年，某地还曾出现高三“吊瓶班”，全班学生吊瓶输氨基酸来保持体力。范志红表示，备考期间考生通过输液补充氨基酸没有必要。静脉注射会增加用药风险，与吃药、肌注相比，静脉注射的风险最大，而通过输液获取的氨基酸，还不如吃个鸡蛋更管用。
在紧张的备考期间，很多学生因为犯困经常选择咖啡来提神，对此专家也认为不可取。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，孩子犯困是因为睡眠不足，特别是临考前，要让孩子有一个充足的睡眠。并且，对于正在生长发育的孩子来说不能喝太多的咖啡。
范志红说，咖啡因虽然能让人暂时不困，但会消耗更多的营养素，并影响夜间的睡眠质量。它让人不能及时感觉到疲劳的信号，身体也就不能及时地休整，最终反而不利于精力的恢复。
此外，马冠生还提醒考生，考前大换食谱乃大忌。因为食谱大变脸后肠胃需要一定的适应期，反而容易影响身体状态。考试期间，日常的生活规律不要改变，特别是考试前3天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品，以免在考试过程中因肠胃不适而影响临场发挥。
考生不宜大量进补，保证饮食安全、睡眠质量很重要
专家均表示备考和考试期间不宜大量进补。北京中医药大学高学敏教授提醒，气血旺盛的高考考生应尽量避免使用补剂。个别体质虚弱者应当在保健医生指导下进行，避免引起气血阴阳的逆乱，影响考生的健康。不同的补虚药都有一定的使用宜忌，使用不当还会产生不良反应。
范志红同样不建议考前突击进补。青少年处于旺盛的生长发育期，不像中老年人那样需要补气之类的补品。如果没有专业人员指导，补错了反而会导致身体不适。只要基本营养需求能满足，大脑能量供应充足，就能发挥智力水平。
那么考生应该如何补充高考期间的营养？“多吃粗粮薯类、豆类，补充B族维生素。”范志红说，补充大脑活动所需的营养成分，以水溶性维生素和磷脂最为重要。磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆里最为丰富，所以蛋类和豆制品宜常吃。维生素中最要紧的是维生素B1，因为它在人体中的储存量最小，几天摄入不足就可能对工作效率有所影响。适当吃些粗粮薯类、豆类来补充B族维生素很有必要。这些食品有利于长时间维持精力和情绪的稳定，保证学习工作的效率。
“补充营养、补充脑力不是短期能够提高的，短期突击没有意义。”范志红说，食物安全、睡眠质量良好，对于保证大脑高效运作更重要。最为关键的是高考要保持一颗平常心，让考生轻松迎考。
《 人民日报 》（ 2014年05月29日 04 版）