玉门市餐饮具洗消保洁专项整治取得明显成效

7月中旬以来，玉门市食品药品监督局在全市开展了餐饮具洗消保洁专项整治活动。活动按照“积极倡导物理消毒、鼓励使用集中消毒、规范运用化学消毒、全面规范保洁管理”四原则，对全市大中小型餐饮服务单位、学校食堂、企事业单位职工食堂、小吃店、饮品店、快餐店等场所的洗消保洁工作进行了全面的整治规范。

整治工作紧密结合本地实际，要求大、中型餐饮服务单位、学校食堂全面实施物理消毒，坚决禁止化学消毒，并按规定设置专用且构造符合操作规范的餐用具洗消间，保持洗消间上下水通畅，配备与经营规模相适应的清洗消毒设备和保洁设施，消毒后的餐用具必须存放在满足需要且密闭、易于清洁的保洁设施内，避免二次污染。小型餐饮单位、小吃店、饮品店、快餐店等鼓励以物理消毒为主、化学消毒为辅，对小型餐饮单位、小吃店、饮品店、快餐店等做好规范指导化学消毒的同时，大力推广应用物理消毒，对不具备洗消能力的小型餐馆督促其全部使用合格的集中消毒或一次性餐用具。对餐饮服务单位10人以上包厢全面推行独立洗消保洁，对不具备独立清洗条件的，实行集中清洗、独立消保，坚决杜绝包厢内“一盆水、一块布”行为。对全市大、中、小型餐饮服务单位推行使用集中消毒的消毒筷。对未按规范要求开展洗消保洁工作的，提出明确的整改意见，并督促其限期整改，对拒不整改的，坚决依法予以严罚。

目前，全市大、中型餐饮单位、学校食堂实施物理消毒达到100%，小型餐饮单位、小吃店、饮品店、快餐店实施物理消毒达90%以上，10人以上包厢推行独立消保达70%以上，全市大、中、小型餐饮服务单位推行使用集中消毒的消毒筷达70%以上，洗消保洁专项整治活动取得明显成效。(玉门市食品药品监督管理局供稿)