餐桌外浪费亦惊人： 一年“消失”700亿斤粮！

    国家粮食局副局长吴子丹日前表示，我国在粮食生产、流通、加工、消费等环节存在大量浪费现象，每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤。消费环节的损失浪费更是触目惊心，据有关专家估算，我国每年在餐桌上浪费的食物约合2000亿元，相当于2亿多人一年的口粮。

    “解决粮食浪费问题，是中国未来粮食安全的一大挑战。”联合国粮农组织驻中国·朝鲜·蒙古代表伯希·米西卡近日在接受新华社记者专访时说。

    粮农组织数据显示，目前全世界仍有8亿多人在忍受饥饿和营养不良，而全球范围内，所有食物在人们消费之前，就有多达三分之一遭到损失或浪费。每年约有500万五岁以下儿童死于和营养不良相关的疾病。

    专家指出，今后应采取切实有效的措施，全面推进粮食储存、运输、加工和消费等各环节的减损和节约。加强基础设施建设，推动农户科学储粮，引导加工企业转型升级和适度加工；大力倡导简朴务实的餐饮消费观，培养平衡膳食的饮食习惯，从娃娃抓起、从每个家庭做起。

    新华短评

    坚决堵住餐桌外的“跑冒滴漏”

    “天育物有时，地生财有限”，一句话，道出粮食生产的不易和粮食安全的必要。然而，我国每年餐桌内外的粮食浪费超过三分之一！着实让人惊心触目。从一些公开的信息可知，在餐桌浪费已受到广泛关注，并通过“光盘”等时尚社会风气得到一定扭转的背景下，餐桌外巨大的损失和浪费也不容忽视。

    我国尚有8000多万农村贫困人口、近2000万城市低保人员以及其他为数众多的困难群众，国情决定了我们决不能大手大脚、铺张浪费，宝贵的粮食要颗粒归仓。但是，因粮仓老旧导致存粮受潮发霉、因储运薄弱导致粮食抛洒率过高、因不当加工导致粮食浪费严重……粮食的收、存、储、运及加工环节技术、设备和管理理念的落后导致的“跑冒滴漏”，却让宝贵的粮食未上餐桌就已“消失”。

    粮食安全具有非凡的战略意义，堵住浪费黑洞就是保障粮食安全。如果无视因技术和管理原因造成的粮食损耗，不经意间让粮食从眼皮下手指尖悄悄溜走，既对不起汗滴禾下土的农民，也对不起国家每年进口粮食的大量花费，更无法面对过亿的困难群体。

    遏制粮食餐桌外的浪费，确保粮食安全，必须想方设法加强粮食生产后全流程科学管理，提高节粮减损能力，这需要从官方到民间的齐心协力。从改换储粮设备，淘汰落后的储存方式开始；从增加粮食流通科技含量，建设现代化农业物流体系开始；从引导加工企业开展技术升级，树立科学加工粮食的理念开始。总之，就是要对粮食从生产、流通，再到加工全过程进行堵漏改造，有效抑制餐桌外的“跑冒滴漏”。

    一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。杜绝粮食浪费，保障粮食安全，是保持社会稳定和可持续科学发展的必然要求。只有切实把餐桌外的粮食浪费黑洞也堵住，才能增益粮食节约，确保颗粒归仓，更好地保障我国的粮食安全。 据新华社电