兰州市161家餐厅在口碑平台承诺不使用地沟油

地沟油一直是消费者外出就餐时，最为头疼的食品安全问题之一。阿里旗下的口碑平台今年5月发起了无地沟油行动，目前全国已有4万多个餐饮商家加入承诺。8月16日，记者从口碑方面获悉，目前，兰州已经有161家餐厅加入了行动，承诺不使用地沟油。而且，除了餐饮企业，食品供应链相关的企业也积极加入无地沟油行动，益海嘉里集团宣布为口碑无地沟油行动提供全国范围的油脂检测。

　　地沟油之所以叫这个名字，因为最早它就是存在于饭店附近的下水道内。口碑发起的无地沟油行动，为餐饮商家和消费者之间提供了食品安全的沟通桥梁。对于平台上的餐饮商家，一旦承诺绝对不使用地沟油，其口碑在线店铺会被打上无地沟油的绿色标志并重点推荐。

　　打开支付宝的“口碑”频道，消费者可以一目了然地看到哪些餐厅承诺了不使用地沟油。截至目前，兰州有161家餐厅，其中包括占国牛肉拉面、辣庄重庆老火锅、建伟炸酱面、宽窄巷子酒吧以及位于万达广场的阿香米线、鱼旨寿司、有鱼吃等知名餐饮品牌已经参与了无地沟油行动。口碑方面介绍说，自发起无地沟油行动后，全国响应参与的餐厅门店数量已经有超过4万家，并且还在不断增长中。

　　国务院办公厅今年4月印发《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》，明确提出要社会各界联合起来，杜绝地沟油流向餐桌，彻底解决这一困扰已久的民生问题。业内人士认为，在狙击地沟油的行动上，餐饮企业的自觉承诺是一环、互联网平台和消费者的监督是一环，废弃油脂的安全处理是兜底的一环，当所有环节连动起来，才有可能真正消灭地沟油。(