甘肃省食药监局提醒:谨防夏季群体性食物中毒

27.06.2015  14:01

  中国兰州网6月27日消息  日前,甘肃省食品药品监督管理局发布警示并提醒消费者:谨防夏季群体性食物中毒事件。消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适,应尽快就医,除保留购货票据、餐饮发票、就诊病历和化验报告等相关资料外,还应及时拨打食品药品监管部门的投诉举报电话12331。

  把好购买关。选购食品应选择具备合法有效资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场;购买时要查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品;对于需要冷藏和冷冻的食品,购买时应注意是否符合相应的贮存条件;不要购买、采摘不认识的野菜和野生蘑菇。

  把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品,购买后应避免在常温下长时间暴露放置,尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装,避免交叉污染;即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用;烹调好的食物在室温下存放不要超过2小时;食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用;食用油应在避光阴凉条件下贮存。

  把好清洁卫生关。个人加工食品前应先洗手,注意保持个人卫生;制作前应检查确认食材新鲜,没有变质;食材要浸泡洗净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开;加热烹制过程要做到烧熟煮透;凉拌菜要现做现吃。

  选择食品安全状况好的餐饮服务单位就餐。外出就餐建议选择店外食品安全状况“外置化”公示较好以上或店内量化分级动态等级公示脸谱“微笑(大笑)”的餐饮服务单位就餐,餐后应索要发票或收据。

  农村自办宴席承办者严格落实农村聚餐登记报备管理制度。主动将自办宴席的信息及时告知村干部或乡镇食品药品监管所,自觉执行农村聚餐登记报备管理制度,主动接受食品监督人员的监督和指导。

  体弱者合理饮食。夏季微生物易于繁殖,老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生,适度食用冷饮,切忌暴饮暴食。