省食品药品稽查局全面完成餐饮服务单位从业人员食品安全知识培训工作

近日，为了提高餐饮服务单位从业人员食品安全意识，省食品药品稽查局结合监管实际，精心组织，多措并举，创新培训方式，对省级直管餐饮服务单位600多名从业人员进行了食品安全知识培训。

此次培训在不影响餐饮服务单位正常经营的情况下，采取集中培训、上门培训、现场培训的方式，分期分批次对省级直管餐饮服务单位从业人员进行强化培训。以观看国家局发放的《餐饮服务食品安全操作规范》和《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》光盘为主，现场讲解食品原辅材料采购索证索票、食品加工操作、食品留样，餐用具清洗消毒等知识为辅，执法人员和从业人员进行面对面互动交流，确保此次培训取得实效。共举办培训班3期，参训人员695人，参训率95%。通过培训，进一步提高了从业人员的食品安全意识和操作水平，为保障饮食安全打下了良好的基础。（省食品药品稽查局供稿）