安定区食品药品监管局依托“文明餐桌”行动助推公民素质全面提升

为有效落实全区“公民素质提升十大行动”，提升公民素质，营造和谐文明的用餐文化，定西市安宁区局结合餐饮服务行业实际，在全区大力实施“文明用餐、节俭惜福”为主题的文明餐桌行动，在全社会倡导节俭用餐，反对铺张浪费；倡导文明用餐，反对陋习消费；倡导健康用餐，反对暴食暴饮；倡导理性用餐，反对酒后驾车的理念，形成文明用餐、节俭惜福的良好社会风气。

一是抓好“三个重点”，树立文明形象。积极倡导节俭用餐，开展“光盘行动”，反对“舌尖上的浪费”。积极倡导卫生用餐，积极推行小份菜碟、自助餐、公筷、公勺等科学餐饮方式，预防减少各种疾病交叉传播，逐步引导消费者改进就餐方式。努力做到放心用餐，坚决纠正不规范经营行为，坚决取缔无证无照经营行为，坚决查处制售假冒伪劣问题食品经营行为，保证消费者吃的顺心、放心、舒心、安心。

二是办好“四件实事”，深化行动成果。抓硬件提质，加强餐饮服务单位后厨改造升级，着力提升后厨卫生和安全保障水平。抓培训测评，对餐饮从业人员开展《食品安全法》和文明服务等有关知识的培训，重点落实餐饮服务单位食品安全操作规范。抓典型示范，通过开展“文明餐桌示范店”、“ 文明餐桌示范食堂”等创建活动，加强餐饮服务单位的诚信意识和餐饮从业人员的文明意识。抓科普宣传，广泛开展食品安全科普知识进农村、进社区、进机关、进学校、进企业“五进活动”，制作播放“食药1线”专栏，普及食品安全知识，提升全社会食品安全意识。

三是注重“五个结合”，解决突出问题。与日常监管工作相结合，加强监管力度，加大监管频次，效仿交管部门对餐饮服务单位实行记分管理、量化分级、信用等级评价。与诚信体系建设工作相结合，将餐饮服务单位食品安全状况分为A、B、C、D四类进行外置化公示，年内在餐饮服务单位公开评选红名单榜和黑名单榜，建立褒奖守信、惩戒失信的工作机制。与城市管理工作相结合，配合执法、环保等部门联合开展综合执法，积极鼓励引导、支持帮助食品流动摊贩、烧烤摊点进驻强生小吃城、亿乐小吃城规模经营、规范管理，重拳出击、重典治乱，清理取缔影响市容环境卫生和校园周边的食品流动摊贩、烧烤摊点。与大气污染防治工作相结合，动员餐饮服务单位安装高效油烟净化设施，并纳入餐饮服务单位行政许可的必要条件。与推进马铃薯主食化工作相结合，贯彻落实马铃薯主食化战略决策，推进马铃薯主食化产品开发和工艺流程改进，鼓励企业自主开发马铃薯面粉、面包、面条、馒头等各类主食品种，加快“定西清真土豆全粉烤馍”系列产品开发，建立健全马铃薯主食化产品进酒店、进商场超市、进土特产店的市场营销体系。（安定区食品药品监管局供稿）