甘青宁三省区牛肉拉面产业共商“抱团”闯世界

　　中新网兰州7月1日电 (冯志军 宁德志)已走过百年历史的兰州牛肉面渐成外界青睐的“中国式快餐”，而“兰拉”(兰州拉面)和“青拉”的“门派”纷争亦屡见不鲜。1日，来自甘肃、青海、宁夏三省区的牛肉拉面产业界共同探讨了这一产业如何消除分歧，“抱团”开拓市场。

　　当日，“甘青宁拉面产业抱团发展，一带一路走向世界”研讨会在兰州举行。围绕牛肉拉面“升级、转型、走出去”的议题，与会三省区数十家牛肉拉面产业负责人交流了未来“抱团”发展的愿景。

　　“我们计划今年在香港、澳门等海外城市开设5家牛肉面馆。”兰州东方宫清真餐饮有限公司总经理马俊在谈及外出发展经验时说，东方宫是兰州较早“走出去”发展的牛肉面产业，从面粉、食用油等食材方面都统一了标准，短短三四年时间，目前在内地大部分城市已开业400多家店面。

　　“这说明牛肉拉面的市场极为广阔，甘青宁不应该相互拆台。”马俊分析牛肉拉面产业“竞争现状”时提出，出去早的大产业应该团结携作新去的小面馆，每个品牌都有自己的特色和亮点，大家要有“求大同存小异”的胸怀，打造一个响亮的兰州牛肉拉面大品牌。

　　马俊表示，尽管目前甘青宁三省区的牛肉面产业已遍布全国，但内地具体有多少牛肉面馆？有多少从业人员？有多少年收入？至今尚无一个权威统计。因此，规模化、产业化、集团化、品牌化和国际化的“抱团”才是兰州牛肉面走向世界的必由之路。

　　甘肃省兰州拉面产业联合会会长王幸军告诉中新网记者，此次活动旨在引导甘青宁牛肉拉面产业放下彼此以前的分歧和误解，“抱团”做好对外市场的产业经济。“这是一个开始，接下来会按照这个思路，让兰州拉面能够真正走向世界。”

　　青海省拉面经济产业联合会会长马忠华说，20多年前，青海人学会了兰州拉面，目前全国已有2万余家青海人开设的兰州拉面馆。如果没有“这碗面”，无法解决这么多青海人就业；同样如果没有青海人率先“走出去”，兰州牛肉面也不会有今日的辉煌。

　　“兰州牛肉拉面外出发展的竞争并不是店与店之间的竞争，而是和当地不同市场环境的竞争，‘抱团’才是西北三省区这一产业走向世界的关键。”马忠华如是分析。(完)