陇西县集中开展大坑市场综合整治

为进一步加强全县环境综合治理工作，规范市场秩序，强化小食摊点食品安全监管。陇西县食品药品监管局联合县综合执法局，按照“疏堵结合、规范发展”的原则，利用5天时间对大坑市场进行了集中整治。

一是对小食摊点全部划线定位，一律进入指定区域经营，不得越位超线经营，商品摆放有弃，严禁乱堆乱放杂物，每四个小食摊点设置一个餐厨垃圾存放设施，按规定对餐厨垃圾进行处置，配合回收，做到日产日清。

二是从证照办理、从业人员健康体检、索证索票、餐饮具清洗消毒、外置化管理、卫生状况等方面对所有食品经营户及小食摊点进行了规范整治，要求所有企业亮证经营，做到卫生状况精准治理五必须，即操作间工作人员和服务人员必须全部穿戴整洁衣帽，接触直接入口食品的从业人员必须全部戴口罩、戴食品级清洁手套，从业人员必须全部佩戴健康体检和培训合格证上岗，刀板、刀具和擦拭工具必须全部实行分类和标示化（色标、字标等）管理。三是通过现场培训指导，力争规范一批，提升一批，淘汰一批，加强对食品经营户和小食摊点的帮扶指导，强化从业人员培训，对不符合要求的下发了《责令整改通知书》限期整改，确保食品安全及环境整洁。

截至目前，已规范食品经营商户80户，小食摊点46户，设置餐厨垃圾存放设施12个，下发巡查记录126份，责令整改通知书12份。通过集中整治，大坑市场经营秩序得到有效规范，食品经营户证照齐全，食品安全管理制度健全，环境卫生整洁。（陇西县食品药品监管局供稿）