甘肃金昌两会关注文明餐桌 "节俭惜福"渐成风尚

　　中新网兰州2月2日电 (徐雪 崔琳 李亚龙)作为全国文明城市，甘肃金昌从日常的“衣食住行”等多方面倡导文明。“俗话说‘病从口入’，可见健康饮食的重要性。除了吃得健康，还要吃得文明，这已是金昌市近年来流行的一种时尚。”关注“文明餐桌”行动的金昌市政协委员夏晓黎说。

　　2月2日，金昌两会正在当地举行。夏晓黎告诉记者，“扫二维码”选放心餐厅，适量点餐不浪费，布菜使用公餐夹，鼓励剩菜打包……这些看似小的改变，却反映了节俭、健康的饮食习惯，让许多从外地来的亲友称赞不已。

　　中新网记者随后走访了当地的一家饭店，食品安全状况公示牌被放置在进门最显眼的位置，用手机扫上面的二维码就可得知饭店基本信息和量化分级结果，还可看到近期监管部门的检查结果。

　　金昌市食药监管局副局长熊伟介绍，“文明点菜”是金昌市“文明餐桌”创建活动的一个重要环节。2012年起，金昌市以创建全国文明城市为契机，积极把食品安全监管工作融入到全国文明城市创建活动中，以餐饮服务单位开展“文明餐桌”行动为载体，以“保障安全、文明用餐、节俭惜福，不剩饭、不剩菜”为主题，积极引导，探索创新。

　　“服务员会询问每桌客人的人数，建议按照就餐人数1∶1.5的比例合理搭配菜量，并且提示消费者注意菜单上每道菜的菜量。”熊伟说，在服务员的引导下，消费者科学合理配菜、点菜，减少浪费，也避免了一些“爱面子”、“讲排场”的现象。

　　由于临近过年，这家饭店还推出特色年夜饭，每桌价钱在几百元到一千元不等。大堂经理陈海霞说，我们的饭菜价格都根据规定合理定价，也是对文明餐桌的践行。

　　这些在金昌市针对餐饮企业推行的“五要三不要文明服务八项承诺”中都有依据。熊伟介绍，此外，餐厅服务员、传菜员在端菜服务时，必须要戴遮挡式透明口罩、手套，防止服务过程中飞沫及病菌的传播。还有不要设立最低消费等。

　　熊伟说，文明餐桌推行的范围不仅仅只在城市。2015年，金昌市把“文明餐桌”行动推广到农村，探索结合农村实际积极推行自助宴席、分餐就食的新型农村集体聚餐模式。

　　“过去传统的农村宴席在卫生等方面比较欠缺，也由此衍生出一些食品安全方面的隐患。”熊伟说，对此，我们倡导推行新型流动餐车，封闭卫生的车上配备了帐篷、自助分餐台、筷子消毒仪，保证食品安全。以往农村集体聚餐的剩菜，是挨家挨户分送。“现在我们引导农民对亲戚朋友中行动不便、未能参加宴席的老人小孩，打包赠送一份自助餐，味道如初，还增进了邻里和睦。”

　　金昌市文明办主任张宇峰说，金昌市主要采取了一些“精细化”方式倡导文明，包括社区的网格化管理，还有市区地埋式的垃圾箱，商业门店、沿街饭店对环卫工人免费供应热水等，使文明城市更加人性化，更加贴近群众。作为工作亮点之一的文明餐桌，不仅要提高市民的素质，还要让大家形成节俭的习惯。

　　张宇峰说，金昌市虽然已经成为第四批全国文明城市，但是文明城市的创建工作还没有停止，而且在不断地深化、拓展，因为这项工作永远没有止境，永远在路上。(完)