多部门联动保障“兰州模式”顺利进行

　　为了规范餐饮单位餐厨废弃物的排放，市食品药品、质监、工商、农业、卫生、环保等部门曾先后多次组织关于餐厨废弃物的联合调查，确保餐厨废弃物的合法走向，严厉打击偷排、乱倒等现象，并颁布了《兰州市餐厨垃圾集中处置管理暂行规定》和《兰州新区餐厨垃圾管理办法》等，以确保餐厨废弃物的排放、收运、处理规范运行。

　　为切实解决餐厨废弃物的收运问题，市政府成立联合整治指挥部，由主管副市长任指挥长，近郊四区环保、商务、食药监、工商、质监、财政、物价、农委、法制办、交警支队为成员。各成员单位明确分管领导担任副主任，负责联合整治的具体工作。各成员单位按照工作各自职能，建立机构，抽调专人，明确责任，开展专项整治工作。

　　发改委：

　　全市日处理能力300吨

　　餐厨废弃物资源化利用和无害化处理不仅是产业发展的现实需求，也是一项事关群众生活的民生工程。近年来，我市通过BOT方式启动的餐厨废弃物收运处理工作发展势头良好，由此而产生的“兰州模式”所发挥的效应也正在显现。目前，我市已经有9264家餐饮企业签约集中收运处理，全市日处理能力从200吨增加到300吨。据市发改委有关负责人介绍，我市于2011年7月成功跻身全国首批33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市之列。按照BOT方式进行投资、建设和运营，是全国首个符合国家循环经济模式对餐厨废弃物进行资源化综合利用的工程，被誉为“兰州模式”。

　　财政：

　　企业获得政府扶持资金

　　昨日，市财政局相关负责人告诉记者，从2010年5月开始，由兰州市发展和改革委员会牵头组织市财政局、市城市综合管理执法局和相关专业化服务企业，开展兰州市餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市申报工作，向国家上报了开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的申请。

　　据介绍，2011年5月，我市进入全国第一批33家城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市名单，财政部、国家发展改革委先期按照中央财政补助资金的50%向地方政府下拨启动资金623万元，兰州市财政局及时将中央财政补助下发给各相关企业，用于兰州市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理建设项目。兰州市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市终期验收通过后，相关服务企业将获得中央财政补助资金的剩余50%。

　　食药监：

　　建立餐厨垃圾收运“台账”

　　近年来，我市食品药品监管部门加大对全市餐饮企业监管和引导，开展集中收运，并建立餐厨废弃物收运登记制度，收到了明显成效。目前，食药监部门要求全市餐饮单位必须签订餐厨垃圾和废弃油脂回收协议，并加大督促餐饮环节餐厨垃圾的合同签订、回收数量、动态记录等监管工作，确保了餐厨废弃物的流向明确和定点回收。截至今年4月份，累积已有约18700多家餐饮单位与专业餐厨废弃物回收处理企业签约。同时，餐厨废弃物回收处理企业配备了专用收集桶、专用运输车辆，规划收运线路，确保每日按时按线路出车收运。此外，我市引导经营面积在500平米以上的大型餐饮单位，配置安装油水分离装置，实现废弃油脂统一回收处理，目前已安装1500家。

　　为了规范餐饮单位集中处置餐厨废弃物，食药监部门设计制定了《兰州市餐饮业餐厨废弃物收运台账》，督促餐饮服务单位建立并严格执行餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清和流向追溯制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，同时，要求回收单位向餐饮单位交付有关餐厨垃圾和废弃油脂回收凭证，落实了废弃油脂及餐厨垃圾收运登记制度，做到了餐厨废弃物的定点规范回收。

　　◆技术贴

　　组合式工艺将餐厨废弃物变废为宝

　　兰州餐厨废弃物资源化处理体系采用“厌氧消化+好氧堆肥”组合式工艺，按照资源化处理目标不同，采取不同的处理方式，最终将餐厨废弃物转变成不同形态的产品，变成餐厨废弃油脂、生物燃气、专用肥、微生物菌剂液态喷施肥等四大类产品，实现全资源化利用。经系统处理，每吨餐厨废弃物可生产工业油脂45千克、生物燃气70立方米、生物燃气发电150千瓦时、固态有机肥60千克、液态有机肥650千克，实现碳减排0.7534吨。从产品用途看：生物燃气可直接发电，有机肥料则可应用于园林绿化、果蔬种植等农林业领域，油脂作为工业原料直接销往化工厂。

　　兰州项目的投产运行，有效解决了市区10万多吨餐厨废弃物对城市环境与黄河造成的各项污染及危害，每年可减排化学需氧量0.79万吨、氨氮6.15吨、氯化物328.5吨、二氧化硫53吨、氮氧化物69吨、二氧化碳2.48万吨，节约标煤9709吨，减少温室气体排放，实现餐厨废弃物资源化、无害化处理，保障城市的环境卫生。餐厨废弃物经过高效预处理后，固相物料得以高温灭菌，再接种混配辅料后，采用快速好氧堆肥工艺生产有机肥，可年产6500吨成品有机肥。高效预处理系统采用了液位器与湿热重力分离技术相结合的多级处理工艺，有效的针对餐厨废弃物（包括地沟油）当中的悬浮油、分散油、乳化油、溶解油和含油固体进行油脂分离提取，加工成工业油脂，本项目年产量可达到5750吨。

　　经厌氧发酵处理后的餐厨废水是通常意义上所谓的沼液，沼液中含有丰富的氮、磷、钾、各类氨基酸、维生素、蛋白质、赤霉素、生长素、糖类、核酸以及抗生素等，以及丁酸、吲哚乙酸、维生素B12等活性抗性物质，有促进作物生长和控制病害发生的双重作用。厌氧发酵生产的沼气是多种气体的混合物，主要成份甲烷占50%—65%，项目生产的沼气用于项目发电自用及厂区燃气锅炉、烘干机、真空蒸煮器及发酵罐温补系统，替代原煤或天然气，降低生产成本，也可为周边工商业及居民集中或分散热源，项目沼气年产量可达760万立方。