这是一道难题：兰州正宁路夜市的去与留(图)

    原标题：这一道难题：正宁路夜市去与留

　　正宁路有名的鸡蛋醪糟。本报记者 党运 摄

　　新华网甘肃频道消息 一条不足200米长的街道，近20年来留给兰州市民的味觉记忆有多深，带给周边居民的痛苦就有多重。夜市改造如何平衡与周边数百户居民的关系，这个90年代末自发形成的小吃一条街面临新的选择。

　　 改造风波

　　一番波折之后，12月1日傍晚6时，正宁路夜市再度恢复营业。

　　“终于等到夜市开业，赶紧来一碗最爱的鸡蛋醪糟汤。”马子琪坐在油亮的板凳上和醪糟汤合影后发了朋友圈，引来朋友们的追捧，“夜市又开了吗？”“太好了，我的烤鱼。”“等着我，速速到。”

　　12月11日，周五晚11时，马子琪和闺蜜们围坐在塑料棚膜搭建的小吃摊里，吃着烤肉、喝着醪糟汤无比惬意。马子琪说，“如果没有夜市，尤其是到了周末，真不知道晚上该去哪安慰安慰我的胃。”

　　马子琪这个土生土长的兰州姑娘认为，如果夜生活中没有了夜市，没有鸡蛋醪糟，生活简直就是不完整的。

　　休整的这一段时间，卖醪糟的老马说他的生活也乱了，白天昏沉沉的，夜晚倒精神得睡不着，他在不安与焦躁中等待着夜市再度开市的消息。12月1日上午，他早早为开市做好准备，将卖醪糟的家什、食材收拾妥当。老马说现在传言很多，自己总是担心如果有一天再也卖不了醪糟，这辈子还能干啥。

　　根据兰州市、城关区两级政府的要求，为了彻底解决正宁路夜市脏、乱、差问题，夜市管理办决定自2015年9月11日至10月18日，对正宁路夜市整体进行改造。

　　“这么多年，才清静了几天，这就又开始了。”年过七旬的张生勇从窗户外探头看了看楼下的夜市，“砰”的一声拉上了窗户，回头无奈地对正在厨房做饭的老伴说。

　　谈及正宁路夜市改造，张生勇的失望之情溢于言表。张生勇记得，大约是11月份，作为正宁路夜市改造的一部分，有关部门居然将新修建的厕所选址于他所居住的小区大门的入口处。不出张生勇所料，厕所钢结构架子白天搭起来，晚上就被居民们连夜推翻了。一名小区居民回忆这件事情时气愤地说：“谁也不愿意推开窗户面对一间厕所是不是！”

　　小吃街北面，一名小区居民也表达了同样的疑虑。因为改造后的正宁路夜市依然嘈杂、依然拥堵，他说除了道路平整了，商贩们经营的方式似乎并没有什么变化，政府花再大力气改造，过不了一年半载，正宁路又会变得脏乱不堪，和改造前一样。

　　11月25日下午，正宁路夜市刚刚摆放准备重新开业的棚亭遭到抵制，被七八十名不明身份人员推倒。26日，白银路街道办相关负责人坦言，该事件将夜市长期存在的矛盾完全暴露出来。

　　食客马子琪、卖醪糟的老马和临街而居的张生勇，这些素不相识的人，因这条小吃街而联系在了一起。现在，他们有了一个共同的疑问，“正宁路夜市将何去何从？”

　　 夜市地理

　　正宁路夜市长约200米，西接繁华的永昌路夜市，这里是各种服装鞋帽、饰品、手机贴膜、小配件的聚集地——东接南北走向的正宁路，交通方便，人流密集。

　　傍晚6时，正宁路“醒”了。

　　一辆接一辆小推车拉着烧烤炉、水桶、食材等一应家什从东西两个入口涌入正宁路。随着第一勺油滋滋地炸响，油烟升腾，食客们的味蕾彻底激活了。

　　12月12日凌晨开始的小雪一直没有停，许多市民沉浸在今冬兰州第一场雪的欣喜中，但张潇允却一点也高兴不起来，因为担心这场雪会让她带嫂子逛正宁路夜市的计划落空。张潇允的嫂子是广州人，在婆婆老家武威呆了一周后，12日来到兰州，准备次日返回广州。“知道正宁路夜市的名气大，第一次来兰州的嫂子点名要我带她去夜市逛逛。”张潇允说。

　　不管怎样，张潇允决定还是带着嫂子去夜市逛逛。就这样，两个女人，冒着零下八九摄氏度的低温，顶着一头雪花，在晚8时许闯进了正宁路夜市。

　　皋兰县的魏菊梅穿着一件厚厚的深蓝色羽绒服，端坐在夜市的东口，面前两筐冻得又黑又硬的软儿梨上落了一层雪花。

　　“嫂子，你看这是兰州有名的‘软儿梨’，你今天算是有口福。”张潇允一下兴奋了，“大姐，帮我称几斤。”魏菊梅忙不迭地站起来招呼。

　　买了梨，张潇允带着嫂子继续往夜市里走。卖炒面的大姐喊着“里面坐、里面坐”、卖烤猪蹄的眼镜小伙卖力地吆喝着“烤猪蹄女士吃了能美容”，吆喝声此起彼伏，不远处，还有更多的烤肉、土豆饼、醪糟、烤鱼等太多美食等着她们。

　　因为下雪，这天的夜市人不是很多。张潇允怕嫂子失望，“嫂子，这两边都是兰州当地特色小吃，前面有一个卖牛奶醪糟的还上了‘舌尖上的中国’呢。”

　　在夜市中段，张潇允找到了熟悉的烤肉店，点了烤肉、蹄筋、烤肚子。在等待烤肉的间隙，张潇允去老马那儿买了三杯鸡蛋醪糟汤。坐在塑料棚膜围成的房子里，看着头顶的落雪，吃着烤肉、喝着美味的牛奶鸡蛋醪糟，张潇允突然冒出了一句，“嫂子，因为这碗鸡蛋牛奶醪糟，我就不想离开兰州去广州投奔我哥。”

　　郑晓宇从新闻中知道了兰州夜市目前所处的困境，他发了一条“朋友圈”：“在兰州五年，说到吃，就选择去正宁路夜市。第一次去时，吃了马爷醪糟。有趣的是，之前听朋友说有两家马爷，一个白胡子、一个黑胡子，结果去了发现有三四家马爷，白胡子的排了一群人，黑胡子排了十几个，就黑胡子吧。味道不错，像爷爷做的米酒。还吃了鱿鱼和红柳大串。棒棒滴！”

　　如果说食客的心中有一张兰州美食地图的话，正宁路夜市就是地图的中心，不论身处何地，亦不管子夜时分，只要你来到夜市，这里总会满足你的口腹之欲。

　　 生活在夜市

　　就在食客们醉心于啤酒美食的时候，某个夏日的夜晚张生勇趴在窗户上，恨不得将厨房的垃圾狠狠地扔下去，以解心头郁结的不满。

　　张生勇住在正宁路夜市中段靠南侧的一栋老楼里，夜市开市时，无论从东口还是西口回家，都是一件极其困难的事。张生勇说：“夜市人太多，尤其到了周末，人推人根本走不动，靠南侧的台阶上要么被站着吃饭的人堵着，要么被摊贩的桌椅板凳挡着。”

　　挤过熙熙攘攘的人群，张生勇遇到了这么多年最难心的事。由于偌大的夜市没有一个公共厕所，张生勇居住的小区门口因为没有路灯，晚上就成了天然厕所，夏天的味道就没法说了；到了冬天，就是冰溜子。

　　穿过天然厕所，张生勇终于进到了院子里，但是也不得安生。单元门紧挨着夜市临街店铺的后堂，呼啦啦的火苗子往外蹿，油烟顺着直抵七层楼高的烟道喷发着。好不容易上到三楼，进了家门，两边的窗户都不敢开，油烟味混着划拳的嘈杂声，令人心境烦乱。

　　12月11日晚8时，夜市正酣。张生勇站在厨房里，打开窗户，夜市灯火透亮，人声鼎沸，油烟呛鼻。他顺手从窗户上捋下一把絮状物，“你看看这是什么？”他自顾自地说，“全是油烟混合着灰尘形成的污垢。”

　　1987年，张生勇住进这栋楼。他记得那时候，楼外面还有一堵围墙与正宁路相隔，夜市上也有几家卖小吃的，夏夜时，还有出去逛逛的闲情。到了1995年5月，张生勇记得很清楚，那天晚上他已经睡了，突然传来沉闷的爆炸声，紧接着临街卧室窗户的玻璃就碎了，他和妻子吓得赶紧就跑，后来知道了，夜市引燃了沼气发生爆炸起火。

　　自此以后，张生勇时刻盼望着夜市尽快搬离。

　　夜市却是自此愈发热闹了起来。张生勇记得，正宁路夜市也就是2000年后一下子火起来了。张生勇的女儿说：“夜市有多火，我这么说吧，我每次来看我父母，不敢待到6点，因为迟了我走出去就太费劲了。”就在11月，夜市因为数次风波，进退失据之时，张生勇夫妇与夜市相邻十余年后，不同程度患了慢性阻塞性肺炎前后脚住进了医院，出院医嘱中有一条写道：“避免烟雾吸入。”

　　张生勇和老伴从临街的卧室搬到客厅居住，一到下午5点，临街的窗户总是按时关闭。

　　 去留都有不舍

　　11月25日，夜市棚亭遭人为损毁事件发生后，正宁路夜市何去何从，也许还要等官方进一步研究。对董瑞生而言，“过渡一年”的官方答复，已经让他非常失望。12月11日，他在自家客厅讲述这些年不堪夜市烦扰的窝心事时，显得异常激动，一个多小时的采访，他在沙发上坐下起来、起来坐下十数次。

　　王小兵和张生勇居住在同一个院子里，只是王小兵居住的楼房不临街，但同样备受其扰。

　　未来正宁路夜市或将搬离的说法爆出之后，他丝毫不隐瞒自己的意见：“我求求政府了，赶紧把夜市搬走吧。”在他看来，现在夜市存在有三大弊端：其一是夜市的食品安全卫生没法保证；其二是如果院子里的住户夜间突发意外，119或者120无法通过；其三是，周围人声嘈杂，烟雾熏天，严重影响老人和孩子的休息和健康。

　　王小兵说：“食客们吃完饭就走了，周围的居民怎么办？夜市开到凌晨两三点，我每天半夜都被收摊子的车子吵醒。”他希望夜市消失，搬离正宁路。

　　有一些食客认为：“夜市扰民的问题，根本上是一个管理的问题，从现在来看，这一次提升改造并没有解决夜市的痼疾。”这位食客希望夜市保留，但需要提高管理水平。

　　其实，正宁路夜市是历史遗留问题。如果不解决诸多利益纷争，这种“割肉补疮”式的治理方式，必然面临相关利益各方的抵制，正宁路夜市去与留将成两难。（文中人物为化名）