这个冬天用热腾腾的美食干掉孤独

本报记者 李思璇/文 徐艺杭/摄

对于“食不厌精脍不厌细”的中国人而言，美食已然成了生活中不可或缺的部分。《时代周刊》曾撰文说：“人们摆脱不了美食与减肥的死循环，加上城市生活的孤独感，才促使了这种热潮的出现。”

入了冬，最惬意之事莫过于一起享受一顿丰盛暖暖的晚餐，平时的川菜、湘菜、滇菜是不是已经吃腻了？

没关系，下沙美食魅力就在于它的多元化，今天，小璇和饱哥为大家推荐两家极具特色的美食新店。这个冬天，就让热气腾腾的美食，替你温暖身心，干掉孤独吧。

三味屋的店里环境

三味屋：学生族日韩料理

日韩料理以其精致简洁的“外貌”捕获了一大批美食爱好者的心，若是能觅得一处食物清淡、气氛轻松、小众且价格亲民的小店更是人生一大趣事。

一提到日韩料理，许多人就会觉得它是不可能与平价有关联的，诱人光泽的刺身的和滋滋流油的五花肉都与其昂贵的价格成正比。

三文鱼芒果卷

其实，大家忽略了一点，在日剧韩剧或电影中经常出现装饰朴素温馨、店员亲切温柔的居酒屋，烤物、饭类、拉面、炸物同样是平凡日韩人在下班后最喜欢的食物，小酌几杯，其乐融融。

“三味屋”就是这样一家小店。它开在浙江传媒学院生活区门口，门面实在是低调，一排日式红色灯笼倒是在夜晚增添了几分暖色的明亮。拉开门，店内十分热闹，才两层楼的地方，店员在楼上楼下匆忙着，而店内的排队的客人也是不少。

店家的特色是各式的寿司，艳亮丽的芒果三文鱼寿司，糯口的饭团上裹着鲜嫩的三文鱼片，背着蘸着原味沙律酱的酸甜大芒果，再来一些鲜红的蟹籽缀上，蘸上少许芥，,咬下去鲜甜酸爽，味蕾瞬间被激活，这芒果用得好啊。

在“烤物”中，牛舌是人气首选，轻薄却有韧性，不再是简单的一个“嫩”字可以形容。选用新鲜鸡肉的京葱鸡肉味美又多汁，京葱烤得半面焦香与鸡肉真是绝配。烤青花鱼、烤培根、烤银杏……这些日式的烧烤小小一串，浅尝即止。每盘烤物的边缘都细心地配着一撮黄芥末和柠檬，解腻又美观。

地址：下沙学源街972号

人均：53元

刚蒸好的花蛤那叫一个鲜

壹港.蒸锅瘾：海鲜蒸着吃

蒸锅瘾位置十分好，在天街五楼，一进餐厅就可以看到大大落地窗旁的180度街景。

坐在就餐位置上，映入眼帘的是圆桌中间一口大锅，与传统的渔民“打边炉”吃海鲜不同的是，火锅工具全换成了蒸汽锅装置，全部食材都是通过水蒸汽加热变熟的，少盐少糖无味精无色素，关键是一点都不油腻。

顾客们不仅可以亲眼看到所有新鲜食材烹制过程，吃得就格外放心和尽兴。蒸锅的前面还有一个计时器，根据每种食材的不同，用精准的时间让你品尝到最鲜嫩的味道。

蒸锅瘾店内环境

当然，蒸着吃海鲜的吃法也很有讲究，一锅下去，要加盖蒸上三五分钟，才可以揭开盖。如果超过了时间，继续把食材放在蒸锅上蒸，海鲜、蔬菜的水分就会流失，蒸老了会影响口感。

因此，最好将蒸好的食材盛到干净的盘子里，再继续蒸下一锅。食材的蒸制也是要分前后顺序的，一般都是先将海鲜一锅蒸，再将蔬菜类一锅蒸，最后将米糕类单独蒸。如果将几种食材混蒸，成熟程度不同，还容易串味儿，影响口感。

地址：金沙湖龙湖时代天街5F—18A

人均：100元