西固检查“农家乐”餐饮安全

    作为一个老工业基地，西固区第三产业特别是旅游业发展相对滞后，而农家乐作为生态旅游的重要组成部分，该区现有农家乐100多家，主要集中在关山、石头坪、西固公园、元峁山等南山公园一线和达川、河口、新城、柳泉黄河一线，其中石头坪周边集中了70多家农家乐，带动了南山旅游业，但食品安全不可忽视。此次专项检查以石头坪、元峁山四季青街道食药所管辖区域为重点，现场严格查看农家乐经营户餐饮服务许可证、从业人员健康证、肉食品动物检疫检验、加工操作环境和流程、餐具消毒等情况，严格落实购进的肉、油、调味品等原材料索证索票，督促指导经营户落实台帐登记制度，查看销货发票是否与进销货台账记录一致，严把“进出口”关，从源头上保证农家乐经营食品质量。检查人员还现场向经营者讲解餐饮服务食品安全操作规范和相关注意事项，确保其消除餐饮服务食品安全隐患。