“行密贡鹅 ”落户兰州

    “兰州晚报讯闻名天下的合肥美食“行密贡鹅”近日在兰州餐饮市场安家落户。

    “行密贡鹅”源于唐朝。吴王杨行密为官清廉，人民安居乐业，故乡合肥百姓以当地吴山特产“鹅”配美味佐料秘制成“卤鹅”进贡。卤鹅肉质细嫩、滑而不腻，卤制方法独特，其卤制秘方被吴王府御厨汪氏收藏，迄今已逾千年。汪氏传人今天在“行密贡鹅”原有29种中草药加工的基础上，利用现代科技生物技术对卤制工艺再次升华，其独特的“脱脂、冷锁、纯化”技术，使贡鹅色泽清爽，香味醇原，具有健脾养胃、益气补中、清热解毒之功效。