传承拉面文化 弘扬中华美食——甘肃省商务厅和兰州市政府共同在兰州举办第四届中国•兰州大众美食文化节暨第三届中国•兰州国际牛肉拉面文化博览会
7月4日，由 甘肃 省商务厅和兰州市人民政府共同主办的“第三届中国•兰州国际牛肉拉面文化博览会”和“第四届中国•兰州大众美食文化节”分别在兰州国际会展中心及兰州雁滩欣大百货北广场举行启动仪式。上午9时，“‘一带一路’与兰州牛肉拉面产业化发展高峰论坛”在甘肃会展中心顺利召开。甘肃省商务厅副厅长任福康、兰州市副市长段广平出席论坛并致辞，来自省市相关部门负责人、国内研究兰州牛肉拉面的知名专家、省市兰州牛肉拉面行业协会、企业代表等共计150多人参加了高峰论坛。
任福康讲，兰州牛肉拉面经过近十几年来的快速发展，已经成为全国大众快餐的知名品牌，也具备了成为“世界食品”的潜质。近年来，在省市政府和各级商务部门的不断努力下，兰州牛肉拉面的质量档次、品牌效应得到了快速发展，在全国的经营网点数量大幅增长，就餐环境、特色风格、操作设备、服务意识、经营管理等方面都有了显著提升。兰州牛肉拉面先后被商务部确定为中式三大快餐之一、被商务部和中国饭店协会评为“中国十大面条”之一、列入了省市级非物质文化遗产名录、兰州市被中国烹饪协会授予“中国牛肉拉面之乡”称号。
任福康指出，在国家“一带一路”战略实施的指引下，兰州牛肉拉面“走出去”步伐也在逐步加快，经营范围已经扩展到在 美国 、加拿大、澳大利亚、法国、日本、新加坡等10多个国家，由此也对兰州牛肉拉面在产业化发展、规模化运作、跨企业物流配送等方面提出了更高要求。他强调，要不断加强六个方面的工作：一是完善标准化建设。从产品质量、技术规范、经营管理、服务规范等环节入手，制订或修订相关行业标准，形成兰州牛肉拉面标准化体系。二是引导培育龙头连锁企业。按照“品牌化、连锁化、规模化”经营方针，通过政府扶持引导，培育具有市场竞争力的兰州牛肉拉面企业，使之成为兰州牛肉拉面产业的中坚力量。三是积极促进产业链延伸。要发挥兰州牛肉拉面产业聚集优势，提高产业集中度和市场竞争力。鼓励兰州牛肉拉面企业加强同上下游关联行业的协作，推进兰州牛肉拉面产业链延伸。 四是加大技能培训力度。要鼓励和支持行业协会、职业培训机构、牛肉面骨干企业设立兰州牛肉拉面 培训中心 ，着力培养符合企业发展所需的高素质专业技术人才。五是加大兰州牛肉拉面文化宣传力度。借助“文博会”和“兰洽会”宣传平台，丰富和传承兰州牛肉拉面文化，把兰州牛肉拉面作为弘扬和宣传兰州传统文化和旅游市场新的窗口和亮点。六是充分发挥行业协会的桥梁纽带作用。积极为行业企业提供政策咨询、技能培训、技术推广、行业交流、法律支持等服务。强化行业自律、维护企业利益，规范牛肉拉面企业经营行为和 市场秩序 。
论坛上，国家食物与营养咨询委员会副主任魏益民和兰州交通大学化学与生物工程学院生物学教授孟宪刚分别做了演讲，围绕兰州牛肉拉面与“一带一路”战略融合发展、借助大数据开拓牛肉拉面产业化发展等议题，对兰州牛肉拉面的发展献言献策。
上午11时，“第四届中国•兰州大众美食文化节”启动仪式在雁滩欣大百货北广场举行，兰州市副市长段广平为美食文化节致辞，省商务厅副厅长任福康宣布了美食文化节开幕。本次美食文化节汇集了国内30多家名优小吃和省内知名牛肉拉面企业及特色小吃。美食节吸引了广大市民和游客的积极参与，为丰富餐饮市场促进大众消费起到了积极作用。
甘肃省商务厅副厅长任福康为获奖者颁奖
甘肃省市兰州牛肉拉面行业协会、企业代表等共计150多人参加了高峰论坛
国内知名专家论述兰州牛肉拉面产业发展的国际化研究
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