舌尖上的兰州需要自信与张力

    一方水土养一方人，唇齿间的记忆总能成为我们对家乡最纯朴的感受，虽经时光磨练，却永不退色，历久弥新。

    所以，当得知在“‘全球网民推荐的最中国美食城市’的网络评选中，兰州获得247093票暂居第三”的消息后，每个常居在兰或身在异乡的兰州人平复最初的惊喜后，都会在心底涌起一丝自豪与期待——期待这个好成绩得以保持，更期待家乡能借此机会得到外界更多的认可与支持。这不是一个简单的排名，它在一定程度上提高了兰州的美誉度，也有望成为一个桥梁与契机，推动美食产业的升级以及人文环境的改善，让“瓜果城”在舌尖上更显饱满与丰饶。

    毋庸置疑，最能反映地方特色美食和文化的是当地老百姓的食物。路边的瓜果摊以及小吃摊，俨然就是一个城市的活招牌。外地旅游者到兰州游玩，这样的招牌定能为其带来惊喜。与此同时，也有许多细节亟待改善。且按下瓜果摊不表，就小吃摊来说，首先是配套设施，尤其是卫生方面的建设首当其冲，一个窗明几净、餐具整洁的用餐环境，不仅让旅游者吃得安心，更能提升我们的整体形象，让好口碑为兰州吸引更多游客。其次，要集思广益，多动脑筋，将兰州特有的文化特色、历史场景同美食结合在一起，打造独具特色的美食旅游形式，让特有的文化符号发挥作用，成为别人拿不走也学不去的无形资产，也让旅游者身在品味美食的同时，完整地体验兰州的民俗和历史。第三，还要将独特的文化符号融入到用餐环境甚至服务人员的言谈举止中，让兰州特色的美食和文化散发由内而外的自信与张力。

    “瓜果城”之后又有了“美食城”美誉，金城含金量更足了！