美味的软儿梨

    软儿梨又叫香水梨，是兰州人冬天最钟爱的一种水果，要在零下10度左右的室外气温下连续冻三天才能成形。

    现在正是隆冬时节，小巷口，菜市场到处都有卖软儿梨的叔叔阿姨，他们穿着厚厚的棉衣，戴着围巾和帽子，不时地吆喝着：“软儿梨，卖软儿梨了！”

    妈妈总会买一些软儿梨回来，冲洗干净后放在盘子里解冻。棕黑色的软儿梨一经冲洗，表皮马上出现一层白色的霜一样的结晶。刚开始，软儿梨硬邦邦的，就像一块块圆石头。不一会儿，梨的表皮慢慢变软了，但里面的果肉还是硬的，再过大约十几分钟，果肉也不太硬了，果皮上还凝结着几块小小的碎冰片。

    我最喜欢在这个时候吃了。

    轻轻撕下果皮，可以看见这时的果肉并没有完全融化，还夹杂着些许的小冰碴。拿一把小勺子从最外面一层一层地挖着吃，吃的时候不要急于咽下去，放在舌尖上慢慢品尝，就像吃冰沙一样，小冰碴会慢慢化掉，只留下丝丝清凉甘甜在嘴里。

    软儿梨也可以多放一会儿再吃。这时候的软儿梨完全融化了，但摸起来仍沁凉沁凉的。这时抽掉梨把，从那里轻轻地吮吸一口，如糖似蜜的果汁在嘴里慢慢溢开，甜津津，凉丝丝的，还带着一缕清香，甭提有多美味了。

    软儿梨还可以在冰柜中储藏到来年的夏天吃，在烈日炎炎的夏日里，吃一个冰爽甘甜的软儿梨，那甭提有多惬意了！如果你到了兰州，一定要记得品尝软儿梨哟！

    指导教师　马建琴：

    “软儿梨”是老兰州人心目中无可替代的传统美食，不同于其他水果。“软儿梨”要经过好几个转化过程，非得在数九寒天冻成冰疙瘩才最美味。本文小作者细腻地写出了吃“软儿梨”的全过程，让人馋涎欲滴，勾起了多少兰州人的美好回忆。