细胞隐性饥饿或是慢病根源

    “人体70%的慢性疾病包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症、肝胆疾病、肥胖症等都与人体细胞隐性饥饿有关。”近日，在由中国生命健康促进会等主办的“细胞隐性饥饿的宏观调控与微观调理”论坛上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生说，“细胞隐性饥饿”是影响人体健康的真正“慢性杀手”。

    所谓“细胞隐性饥饿”，是指机体细胞由于营养不平衡或者缺乏某种人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生细胞隐蔽性营养需求的饥饿症状，重点在营养元素不平衡而不是饱腹方面的容积不够。

    据马冠生介绍，人体所需要的营养素有40多种，这些营养素在体内协同作战，共同维护我们的健康。营养素对我们来说并不是越多越好,一方面，有些营养成分过度摄入；另一方面，在有些营养摄入多的同时，很多微量元素是缺乏的。因此，在营养学上，把微量营养素的缺乏叫做隐性饥饿。

    据卫生部门监测统计，2010年我国18岁及以上居民超重率为30.6%，肥胖率12%;全国有2.6亿人口被确诊为慢性病患者，约占总人口的19%。我国居民在营养过剩的同时还面临着细胞层面“营养不足”的问题，“细胞隐性饥饿”已经严重威胁我国居民的健康。

    据《科技日报》