近日，兰州市食品药品监督管理局组织全市扎实开展“两节”期间餐饮食品安全专项检查行动。
      一是突出“一个”统筹安排。印发《2015年“两节”期间餐饮食品安全监管工作安排》，针对安全生产、清真食品整治和控烟等重点工作，做好各类风险分析、排查、预防和监督。
    二是突出“四个”重点监管和“五个”严查。在加大对旅游景区、城乡结合部等重点区域、  “年夜饭”供餐、团队接待等重点单位、餐饮具清洗消毒、凉菜制作加工等重点环节和米、面、油、肉制品、乳制品、水产品、豆制品等重点食品的监督检查力度的同时，严查违法添加和滥用食品添加剂；严查食品加工制作；严查食品留样设施配备、执行和记录；严查食品原辅料购进、贮存；严查餐饮具消毒。
      三是借助“一个”抽检手段。充分利用现有的食品安全现场快速检测进行快速筛查，提高防控能力。
      四是突出“两个”严打。严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品。严厉打击无证经营、非法渠道购进食品及原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制售有毒有害食品等违法违规行为。截止目前，专项检查共下达当场行政处罚或责令改正通知书384份，立案140起，罚款  30.17万元。
      五是突出防控宣传。一方面指导和督促餐饮单位开展风险自查，另一方面发挥群众社会监督作用，充分发挥电视、广播、报纸等新闻媒体舆论主阵地作用，宣传食品药品安全知识，及时发布安全警示，增强广大消费者的辨伪识假意识和自我保护能力，不断拓宽群众参与监督渠道，提高公众食品安全防控意识。（兰州市食品药品监督管理局供稿）

本文来源: 食品药品监管局

17.02.2015  01:55