紧挨旱厕无证加工制作酿皮

　　中国兰州网6月12日消息 进入盛夏，坐在街边小店或摊点吃酿皮的人越来越多，然而有些酿皮的加工制作让人非常的愤怒。6月11日，城关区食药监局在当前开展的食品生产加工专项整治活动中，在徐家湾一小院内查处三家涉嫌酿皮的非法加工点，特别是其中一家的加工点竟与一旱厕仅一墙之隔非常不卫生。据悉，这些酿皮在加工制作完成以后，被送到城区一些门店进行销售，谁也不会想到晶莹剔透的酿皮，却有着如此肮脏不堪的“出身”。

　　 无证酿皮加工点藏身民院内

　　当日上午11时左右，执法人员穿过徐家湾一带正在拆迁的低矮房屋，来到一个有些破败的小院子，院子的北侧有一排二层楼房，在楼房一层的最西头，有间房屋铁门紧锁，然而透过窗户，可以看到里面凌乱的放置着一些用来制作酿皮的器具，以及面粉等原材料，四处寻找却未发现业主踪影。据周边居民讲，这里一般是晚上才加工制作酿皮，白天拉到市场上去卖，所以白天往往见不到人。而在这排楼房最东头的一间房子里，一对夫妇正在加工擀面皮，男子告诉执法人员，他在这里加工擀面皮已有一个多月了，每天也会做些酿皮，大概有四五十斤，量并不大，做好的擀面皮和酿皮都是自己拉到市场上摆摊卖。据这名男子介绍，该加工点没有办理食品加工许可证等相关证件，经营时间也主要是夏秋两个季节，由于天气炎热，酿皮销量很大，所以他才做起酿皮生意。

　　 一家加工窝点竟紧挨着旱厕

　　记者在这个院子里看到，院子最里面还有几间砖房。在这些砖房的一侧，堆积着大量的垃圾，砖房前面放置着好几个炭火炉子，墙角散乱地堆放着一些用来制作酿皮的器具。走进屋子，屋内堆放着大量的面粉等物品，还有几大桶的食用油，这些食用油从外观上看并非三无产品，执法人员初步判断，该酿皮加工点并没有使用废弃油脂等，不过在屋里的一个角落，执法人员发现了两罐已开封使用过的食品添加剂，分别是柠檬黄和焦糖色。然而在砖房的另一侧，记者看到这里有座旱厕，与这个酿皮加工窝点仅一墙之隔，城关区食药监局的执法人员告诉记者，这个加工点加工酿皮的加工量比较大，而且也存在非法添加食品添加剂的情况，特别是这个加工点紧挨旱厕，按照相关规定，食品加工点方圆25米以内，是不允许有厕所等存在的，这个窝点卫生状况令人堪忧。

　　 街边吃酿皮要多留个心眼儿

　　执法人员在仔细核实完相关情况后，遂查封了该院三处非法酿皮加工点，并查扣相关生产加工设备和原材料。城关区食药监局的有关负责人表示，由于夏季酿皮食用量会较往常骤增，难免出现大量的无证酿皮加工窝点，针对这一情况，食药监部门将加大巡查力度，坚决打击非法酿皮生产加工窝点，维护市民夏季舌尖上的安全。执法人员同时提醒市民，夏季吃酿皮要多留个心眼，注意酿皮的来路，最好是选择证件齐全，并符合前店后厨要求，现场加工制作的酿皮，这种酿皮在安全卫生方面相对有保证。对于仅有销售点，但加工点不在同一处的摊点或门店，要格外的谨慎，尤其是一些口感特别柔韧劲道的酿皮，要谨防其添加一些非食用添加剂。特别是现在市场上比较流行的黑米皮，目前存在用焦糖色勾兑变色的情况，不要一味追求好吃，要注意安全卫生。（记者杨晟途通讯员王涛陈国伟）