天祝县食品药品稽查局“四个结合” 强力推进“明厨亮灶”

为进一步提升全县餐饮服务食品安全保障水平，强化餐饮服务食品安全社会监督，创新社会管理方法，提高餐饮服务单位的自律意识和管理水平，近期，天祝县食品药品稽查局实行“四个结合”在全县餐饮服务单位强力推进“明厨亮灶”工作。

一是与行政许可工作相结合。对新开办的餐饮服务单位，引导其按照“明厨亮灶”的要求，优化场所布局，做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施，达到清洁、明亮、干净、安全的要求。

二是与量化分级管理工作相结合。将餐饮服务单位“明厨亮灶”工作作为量化分级动态评定的重点内容，鼓励餐饮服务单位积极实施“明厨亮灶”。

三是与日常监管工作相结合。对部分主体责任意识淡薄、经营条件差、不主动开展“明厨亮灶”的餐饮服务单位，要加强日常监管，督促其落实各项管理制度，提高自身管理水平。

四是与“食药安全创建县”工作相结合。将餐饮服务单位实施“明厨亮灶”作为创建“食药安全创建县”的一项内容，积极开展“明厨亮灶”工作。同时，广泛宣传“明厨亮灶”，督促餐饮服务单位切实做到守法经营、诚信经营，引导消费者参与监督，形成社会共治格局，保障广大人民群众饮食安全。（武威市天祝县食品药品稽查局供稿）