灵台县城区街道办食药所四项措施确保食品生产加工小作坊规范经营

为进一步加强对辖区食品生产加工小作坊的整治与规范，建立健全食品生产加工小作坊全覆盖监管的长效工作机制，灵台县城区街道办食药监所以抓常态、抓长效、抓长远为目标，抓重点，破难点，防反弹，全力推进食品生产小作坊专项治理工作。

一是摸底排查狠抓源头管理。为彻底清查小作坊底数，由网格化监管责任人负责对各自区域内的食品生产加工小作坊进行全面摸底调查，详细登记小作坊名称、生产经营品种、生产地址、负责人、联系方式、基本条件、质量安全状况等信息，按照“一户一档”的原则，建立了41家食品生产小作坊经营者基本档案，切实做到底数清、项目明，为消除监管盲点、提高监管工作有效性奠定基础。

二是堵疏结合分类管理。根据食品生产小作坊经营规模小、管理理念陈旧、市场适应性强的特点，采取引导、扶持、打假和整治等监管措施，对卫生条件、加工设备和场地布局条件相对较好的小作坊，积极引导、帮扶和督促其健全各类记录、档案，确保主体经营资格合法性；对卫生状况差，根本无法达到条件，群众反映强的食品生产小作坊，坚决予以取缔。

三是落实责任强化规范运营。与食品生产加工小作坊逐一签订了食品安全责任书，进一步规范经营行为，确保不生产加工假冒伪劣食品，不以非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，严格落实好食品加工小作坊自律制度，并接受社会监督，承担食品质量安全责任。加强对食品加工小作坊的日常监管，加大日常巡查和监督抽查频次，重点检查原料和销售情况、生产卫生状况，对产品存在严重质量问题的，坚决依法予以查处。

四是改造升级落实备案登记。严格落实对食品生产加工小作坊进行登记备案的要求，对满足食品安全基本要求的小作坊进行备案登记，对暂时不符合备案登记条件的小作坊，对其进行现场规划指导、督促整改落实，逐步达到备案管理要求。（灵台县城区街道办食药监所供稿）