我省着力推进食品安全追溯体系建设

今年以来，省食品药品监督管理局认真贯彻落实省政府颁布的《甘肃省食品安全追溯管理办法（试行）》，加强组织领导、广泛宣传发动，督促检查落实，在全国率先建立食品安全追溯管理机制，健全完善食品安全全程追溯体系，着力推动我省食品安全工作再上新台阶。

一是制定了《甘肃省食品安全追溯管理办法实施细则(试行)》。全省食品药品监管系统提高思想认识、明确工作责任，加大经费投入、细化工作任务，加快推进从原料购进到生产、流通、消费各环节的食品安全追溯体系建设，力争年内食品生产企业、商场超市、批发市场、中型以上餐饮单位及学校食堂100%、其他经营者60%以上纳入电子追溯监管平台。

二是研发了“食品安全追溯信息平台”。通过食品安全追溯信息平台，食品生产、流通、消费者不再索取纸质资质，将生产经营信息输入平台，实现“一家输入，全省共享”，并自动建立食品生产经营电子档案，形成“电子一票通”台账，实现从生产厂家到批发环节直至零售终端的完整追溯链条。

三是加大对食品安全追溯体系建设相关人员培训。采取集中培训和“手把手、点对点”的现场培训方式，共培训食品安全监管人员和食品生产经营企业电子平台操作人员1万余人（次），为推广应用食品安全追溯信息平台奠定基础。

四是在全省同步开展追溯平台推广应用。按照先易后难、先重点后一般的原则，区分食品品种和生产经营业态，稳步推广应用食品安全追溯平台。重点在食品生产企业、商场超市、批发市场、中型以上餐饮单位及学校食堂推广应用，采取“紧抓超市商场、倒逼生产批发、规范零售服务”的办法，以零售消费环节倒逼其上游供货商采用追溯系统，使各环节、各单位加入追溯平台。

五是加强食品安全追溯信息的利用。加大对食品各环节追溯信息的智能化处理和综合开发利用，不断完善追溯功能，使生产、流通、消费各环节的信息互联互通，形成生产经营的食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条，实现全过程无缝隙可查询、可追溯。

六是建立和完善食品安全追溯体系长效管理机制。运用经济、法律、行政手段，加强后续管理，确保追溯平台用得好、可持续、有成效。把追溯体系建设与食品安全日常监管有机结合起来，加强源头管理，达到证票账簿电子化、食品追溯批次化、消费查询便捷化，实现从费时费力的末梢监管向省时省力的源头监管转变；从粗放随机的模糊监管向有的放矢的精确监管转变；从低效复杂的现场监管向高效简明的远程监管转变；从被动应付的事后监管向主动有序的事前监管转变，不断提升监管科学化、规范化、信息化水平。

七是召开全省食品安全追溯管理现场推进会。10月17日在兰州市召开全省食品安全追溯管理现场推进会，向全省介绍和推广兰州市建立食品安全追溯体系建设的做法和经验。兰州市8700户食品生产企业、食品批发、商超、中型以上餐馆、学校单位食堂、食品安全示范店、婴幼儿配方乳粉经营门店已100%纳入食品安全追溯信息平台，食品小作坊、小商店、小餐饮也有32%纳入食品安全追溯信息平台。

截止目前，全省食品生产加工、批发、商场超市、中型以上餐馆和单位食堂共35269户，有21569户加入食品安全电子追溯平台，加入率为61%。其他食品经营主体共164785户，有6152户加入食品安全电子追溯平台。兰州、平凉、金昌、武威、陇南等5市整体推进工作较好，走在全省前列。