甘肃省：以工业化的理念推进特色农产品生产

食用菌产业是集高效农业、循环农业、低碳农业和可持续农业特征于一体的现代农业产业，是经济效益、社会效益和生态效益极其显著的新兴产业，其产业发展的战略地位不容小觑。黑龙江、福建等省区都把食用菌产业作为增加农民收入和调整农业结构的重要抓手，依托当地资源优势通过规划政策指导加快推进食用菌产业发展。

近年来，为了充分依托甘肃省种质资源优势，提升食用菌产业技术含量，创新食用菌生产经营模式，甘肃省在张掖、天水等地区开展了食用菌全产业链的培育，取得了良好成效。甘肃省发展改革委在“十三五”战略性新兴产业发展规划中，将把食用菌产业作为生物制造的一个重要方向给予重点扶持和发展。

引进龙头企业推进食用菌产业发展

依托张掖市水土条件好、气候温和、农业废弃物丰富等优势，甘肃省招商引资引进甘肃爱福农业发展股份有限公司，依托河西学院的技术优势，以工业化的理念推进特色农产品生产，以龙头企业带动食用菌特色产业发展。

目前，甘肃爱福公司建设的双孢菇菌种厂年产菌种500万瓶，可满足张掖及甘肃地区菌种需求；引进荷兰“高压发酵隧道”系统，建成双孢菇原料发酵厂，年产发酵料3万吨；引进爱尔兰技术改良自主专利独创模式，建成标准化食用菌智能菇棚20座，实现了由当地每年一季的传统栽培模式向周年性生产模式的转变，年产双孢菇鲜菇达1万吨。通过政府引导，积极推广“统一供应菌种、统一技术标准、统一示范菇棚、统一产品回收、统一产品加工、统一品牌销售”的六统一“爱福模式”，改变了传统的分散种植生产方式，形成了工厂化、集约化、标准化的种植生产加工模式，推动食用菌产业多元化、规模化、标准化、产业化发展，加快了产业规模的扩张。

目前，张掖市建成食用菌生产龙头企业和专业合作社15个，以山丹县爱福公司、甘州区善之荣公司、紫家寨合作社为主的工厂化生产车间面积达5.5万平方米，建成以双孢菇生产为主的层架式、半地穴式菇棚4620多座，以平菇为主的农户分散温室种植面积134亩，食用菌年产量达到5万吨左右，产品远销深圳、广州、福建、浙江、四川等地，食用菌产业渐趋雏形，成为农业产业结构调整的新方向，农民增加收入的新途径，农业循环经济发展的新模式，其巨大的经济效益、生态效益和社会效益正在日益彰显。

农业也要靠技术、重创新

2013年，我委依托河西学院、甘肃爱福农业发展股份有限公司组建了甘肃省应用真菌工程实验室，依托天水众兴菌业科技股份有限公司组建了甘肃省食用菌工程实验室，并通过财政专项资金的引导扶持，进一步强化了实验室的创新基础条件，完善了我省食用菌产业的技术研发和创新服务体系。同时，为了提升我省食用菌产业的技术力量，甘肃省发改委会同张掖市政府聘任中国工程院院士、吉林农业大学原校长、中国菌物学会理事长李玉院士担任甘肃省应用真菌工程实验室的学术委员会主任。

在此基础上，河西学院成立了甘肃省食用菌遗传育种重点实验室，增强了食用菌基础理论的研究能力；牵头组建了食用菌产业技术创新与应用联盟，进一步密切了政府、企业、科研单位、农户的关系，形成了相互给力、协同发展的新模式；创新了全地下式日光温室菇棚四季生产食用菌技术并在张掖地区推广应用，取得了良好的示范作用和经济效益；开展了野生珍稀食用菌荷叶离褶伞人工栽培及菌丝体发酵技术应用研究，成功分离驯化荷叶离褶伞这一珍稀食用菌，填补了国内此项研究的空白。

甘肃省应用真菌工程实验室通过食用菌的新品种培育、新技术研发和推广，在推动张掖地区食用菌产业发展上起到了积极作用。天水众兴菌业科技股份有限公司以食用菌工程实验室建设为契机，与美国斯尔峰、荷兰科里斯林及日本千曲化成等知名食用菌研发生产企业建立了食用菌技术研发及生产等全方位的合作关系，掌握了行业领先的液体菌种技术，改变了食用菌产业菌种生产方式落后的局面，实现了工厂化食用菌生产关键技术的突破和革新，建设了以集技术研发创新、菌种选育推广和人才引进培养等为核心的西北食用菌工厂化生产创新示范基地。天水众兴菌业科技股份有限公司已发展成为集设计研发、生产、销售为一体的工厂化食用菌生产企业，日产食用菌70吨，同时每年可提供1800万瓶食用菌菌种，通过工厂化高效食用菌生产技术的示范，带动农户发展食用菌产业，促进区域现代农业的发展。

建议制定食用菌产业“十三五”专项发展规划

食用菌产业符合张掖市绿色产业发展方向，是现代农业的具体表现。按照“稳定规模，适度发展，提高质量”的原则，通过科学论证，统一规划，着力打造工厂化食用菌生产园区和生产基地，培育、扶持和壮大龙头企业，推行机械化、工厂化生产，规模化经营，实现食用菌产业由低技术、低效益向高技术、高效益转化，由分散型、作坊型向规模化、工厂化发展，由品种单一向品种多元化发展。通过不断加大科研投入，研究珍稀菌类驯化，积极发展种植效益高的白灵菇、姬菇、秀珍菇、金针菇、香菇等品种，以优势产品为基础，打造张掖食用菌品牌。积极推进建立由县区到乡镇、村社的协会组织体系，形成政府协调扶持，由协会组织生产食用菌的产业发展格局，充分发挥协会在技术交流、信息沟通、产品营销、物质供应等方面的重要作用，促进张掖市食用菌产业健康快速发展。同时，围绕“一带一路”建设，积极协调支持张掖建设国家食用菌交易中心，努力拓展中亚国际市场。

经过几年的扶持和培育，在甘肃省发展食用菌产业是适合的也是有条件的，建议请农牧部门制定食用菌产业“十三五”专项发展规划，将食用菌产业作为我省现代农业的一个重要发展方向积极扶持。甘肃省发改委在“十三五”战略性新兴产业发展规划中，将把食用菌产业作为生物制造的一个重要方向给予重点扶持和发展。同时，我们建议和有一定基础条件及资源优势的市州，能够制定本地食用菌产业发展的总体规划和实施方案，积极推动本地区食用菌产业的发展。(文：甘肃省发展改革委高技术处)