瓜州广育“网红作坊”助脱贫 传统烹饪手艺引人垂涎
中新网兰州5月28日电 (邓晓旭 杨婧)擦把汗、喝口水，天刚蒙蒙亮，忙活了一晚上的马万明要将刚做好的150多斤豆腐送到镇上的菜店里。今年27岁的马万明是甘肃省酒泉市瓜州县腰站子镇扎花营村建档立卡贫困户，只有初中学历的他在很多城市打过工，最终在镇上帮扶干部的指引下，回乡立足做豆腐、卖豆腐，因而十里八乡都称其为“豆腐西施”。
“初中毕业后就到外面打工，多年来也没闯出什么名堂。”马万明说起以前打工的事略显腼腆，“没有技术，回来又不知道干什么，有次镇上的帮扶干部来家里，无意中提到做豆腐的事情，当时我就想试一试，没曾想，豆腐做成了。”
图为马万明豆腐坊做好的成品展示。 杨婧 摄一传十、十传百，许多村民都知道马万明做得豆腐好吃，便上门求购。了解到这一情况后，腰站子镇扎花营村的帮扶干部多次上门沟通、出谋划策，从豆腐坊选址、原材料选择、豆腐制作加工等方面提出可行性建议。包村领导汪精发更是多次与马万明的父亲一起到县上、镇上办理相关营业手续。
“看到年轻人沉下心学技术不容易，大家对马万明做的豆腐评价很高，我们也用实际行动给年轻人一些实实在在的帮助。镇上鼓励年轻人回乡学技术，既能顾家，又能赚钱。”瓜州县腰站子镇党委副书记汪精发说。
2017年，在腰站子镇党委和政府的帮扶下，马万明建起豆腐坊。投入运行后，豆腐产量翻了几番，收入也随之翻倍。“马家豆腐坊”根据订单生产，父子2人每天凌晨两三点起床，经过煮豆浆、点豆腐、压豆腐的工序，一直忙到早晨8点。马万明送做好的豆腐，父亲在家泡豆子，他们经常忙得顾不上吃饭，即使这样，马万明仍然坚持上网、看书、请教同行，豆腐越做越好吃，前来买豆腐的人也越来越多。
“一斤豆腐卖2元，今年已经是第3个年头了，附近乡镇也都知道我家的豆腐。”马万明说。在父子俩的诚信经营下，豆腐坊生产的豆腐品质有保障，加上自家的养殖业，马万明摘掉了贫困户的帽子，人均年收入达到万元以上，生活过得有滋有味。
在瓜州县腰站子镇，马万明的豆腐坊只是致富路上的一个缩影。近年来，腰站子镇充分发挥“党建+”优势，持续强化党建引领产业扶贫，实现党员干部与贫困户“一对一”帮扶，确保贫困户“摘帽不摘责任、摘帽不摘政策、摘帽不摘帮扶、摘帽不摘监管”。在发展培育特色种养殖业的同时，加大劳务输转，鼓励发展“五小产业”，多举措提升脱贫质量。
今年，瓜州县依托资源优势，重点发展特色产业和文化旅游产业，结合脱贫攻坚重点工作，争取“五小产业”帮扶项目资金，支持脱贫户因地制宜发展“小庭院、小家禽、小手工、小买卖、小作坊”为主的“五小产业”项目，实现种植养殖和副业两手抓，增加贫困户收入。
据了解，腰站子镇今年实行脱贫激励机制，鼓励贫困户依靠自身努力增加收入，“五小产业”可以申请小作坊补助。像马万明的豆腐作坊，最高可以补助1万元。除马万明之外，腰站子镇还涌现出“网红卖家”“养殖能手”“作坊老板”等脱贫典型，他们靠着自我“造血”能力脱贫致富，为村民树立标杆，激发民众致富奔小康的力量，跑出决战决胜脱贫攻坚的“加速度”。(完)
甘肃新闻网 【编辑：杜萍】