牛肉面“拉”进兰洽会

    记者在现场看到，流动餐车从外表看，与其他商务车没什么异样，但是打开车厢却大有乾坤，冰柜、水槽、案板、锅灶一应俱全。兰州顶乐餐饮服务有限公司总经理赵志强告诉记者，在甘肃，售卖食品的流动车尚属少见，现场加工牛肉面的流动车更算是稀罕物。为了达到餐车的要求，车体内的绒面全部改为不锈钢。

    “如何让正宗的牛肉面走出兰州？让更多的外地人通过美食了解兰州？带着这个思考，2014年，我们开始尝试把牛肉面和车辆结合起来，这样就可以带着牛肉面跑遍全国。”赵志强说，这辆流动牛肉面餐车问世以来，已开着参加了省外几个城市的展会，每到一处都颇受欢迎，成为宣传兰州牛肉面的移动广告牌。牛肉面餐车开进兰洽会会场还是第一次，主要是想通过这种形式，方便外地客商现场观看牛肉面的制作过程、品尝牛肉面的味道，进而感知“如兰之州、如家之城”的魅力。

    就在记者采访的半个小时内，餐车一侧的十几张简易餐桌边食客坐得满满当当。一些外地的嘉宾就在车外面等着，近距离观看“后堂”师傅揉面、拉面、下面、捞面、舀汤，半把蒜苗加香菜，再浇上几勺红红的辣子油，不到2分钟，一碗热气腾腾的牛肉面就端到了顾客面前。

    据赵志强介绍，每天从上午10点半开始到下午2点半售罄，短短4个小时，平均卖出千碗牛肉面，比一个面馆的销售还好。吃面的人越来越多，有人凑热闹、尝新鲜，也有人从中寻觅着商机。几天来，不断有人询问“兰州有牛肉面的培训学校吗？”“加盟费是多少？”赵志强都一一做了解答，并留下联系方法，进一步商谈合作事宜。

    “移动一小步，跨越一大步。移动牛肉面餐车进驻兰洽会也是一种创新。”一位参展商表示，利用兰洽会嘉宾云集的平台，这种创新将给兰州牛肉面带来更多的发展机遇。首席记者刘蔚霞文/图