清真名宴成展销会与大奖赛上最靓丽的风景线

　　 中国甘肃网9 月30 日讯  据中国临夏网报道(记者 尹始学)金秋时节果蔬香，宾朋云集尝美食。9月26日，备受关注的第二届中国·临夏—马来西亚·吉兰丹州—伊朗·库姆市清真食品与民族用品展销会暨“清河源”杯全国清真名优风味小吃大奖赛正式拉开帷幕。位于临夏市的河州商务会展中心清真名宴展区一时间成了美食的海洋、游客的盛会。一道道色、香、味浓郁的清真名宴，让与会的中外观众大饱眼福，赞叹不已，成为展销会与大奖赛上最靓丽的风景线。

　　清真名宴展示与评奖是此次活动内容之一，共展出清真名宴18台，其中临夏州外餐饮企业选送5台。

　　厨房很小，天地很大。18家餐饮企业名厨们八仙过海，各显神通，经过精雕细琢，拿出了各具特色的清真宴席代表之作。全鱼宴、河州金牛宴、乡之韵家之味宴、盛世金秋宴等创意造型别具一格，独具匠心，不仅提升了民族餐饮文化的水平，而且打造了民族餐饮文化的旗舰。记者现场看到，兰州安泊尔餐饮公司乡之韵家之味宴用食材“雕刻”的一只凤凰格外吸引人的眼球，栩栩如生，活灵活现。记者了解到，为了“雕刻”成功，兰州安泊尔餐饮公司3位厨师整整花了15个小时。可见该企业为了参展确实下了一番功夫。

　　展示期间，世界中国烹饪联合会组织国家级烹饪大师现场从创意造型、刀工、口味、原料搭配、营养成分等方面对参展参赛的清真名宴打分评定。大赛组委会负责人告诉记者，此次展销会与大奖赛清真名宴目前已评出金奖5个，银奖5个，铜奖8个。