气温骤变抬高水产品身价

    常年从事鲜活水产品批发生意的郝俊超告诉记者，2015年以来，我国水产养殖受气候、成本等多重因素的影响，养殖产量稳中有升，因此，我市大部分水产品市场整体供应相对充足，成交额、成交量均有所增长。就全年的行情来说，一般情况下，每年的1月份和2月份受双节的影响，基本都是上半年水产品价格的顶峰，3月份过后，水产价格会有所回落，直至夏季，由于水产品尤其是鲜活水产运输成本的上涨，价格会出现上涨，而这种情况，一般会持续到10月国庆节以后再次出现回落趋势。郝俊超说：“今年原本水产品的价格较去年有所下降，但近期的极端天气，使其运输存活率降低，有些地方甚至出现了有货运不出的尴尬现状，而兰州作为终端市场，鲜活水产品大部分来自沿海城市和四川等地，因此部分产品在市场上较为紧俏，价格也随之上涨。”

    记者在我市部分农贸市场的水产区看到，目前，冰鲜带鱼每公斤价格为50元左右，较去年底每公斤上涨了5元左右，鲢鱼的价格为每公斤20元左右，较前几日每公斤上涨了4元，鲳鱼由此前的每公斤18元左右上涨为每公斤22元左右，活虾由每公斤70元左右上涨为每斤80元左右，鲜冻虾从每公斤50元上调为每公斤60元上下，而鲈鱼、桂鱼、草鱼、江团、梭边鱼等水产品价格也均有不同程度上涨，其涨幅基本都超过了10％。据静安门肉菜市场的经营户介绍，随着年关临近，水产品的市场需求量不断增加，而各产区淡水鱼养殖户都已经开始清塘，因此鲜活水产品上市量也非常大，所以市场整体货源较为充足，价格相较往年也略低一些，只是近期各地普遍下雪，对水产品的运输产生了较大影响，价格上涨也就在所难免。

    销量略涨消费者青睐中高端产品

    对于年前水产品价格的上调，绿色市场的一位经营户告诉记者，从近期的水产市场价格来看，中低端的水产品虽略有上调，但涨幅并不大，而随着人们对鲍鱼、海参、龙虾及部分斑鱼等高端水产品需求量的增加，高端水产品的价格在近期涨幅还是比较明显，就单价和涨幅来看，基本上与往年春节前持平。这位经营户说：“高档水产品的价格主要与消费市场的需求及产量有关，就综合成本和产量来算，一般秋季是水产品价格较低的时节。”

    与此同时，记者在对部分超市和绿色市场走访时也发现，目前，人们对中高端水产品的需求量正在逐步提升，而低档产品的销量基本保持平稳。在超市销售水产品的胡先生告诉记者，从日常的消费来看，市民在采购水产品时不再一味地追求低价位，而更多的是在意水产品的品质和是否新鲜。举例来说，以往，很多消费者都比较喜欢购买当天死去而低价促销的鱼虾，而现在，更多的市民则宁愿多花点钱购买鲜活的水产品，并现场宰杀。对于中高端水产品来说，以往每斤价格在百元左右的三文鱼、北极贝等刺身产品销量非常小，

    很多经销商在进货时也不愿意冒着赔本的风险购进这些产品，可是现在，人们生活水平越来越好，喜欢吃刺身的消费群体明显有所增加，因此，这类产品非常热销，而较大的利润空间也激励了商家的积极性，很多超市的水产品区都开始设立刺身类产品的专柜。胡先生说：“龙虾、鲍鱼一类的高价海产品曾经都是商家摆出来充门面的产品，很少有消费者购买，而现在有越来越多的消费者会选购此类产品。”

    海鲜礼包价格趋于平民化

    曾经价格高昂的海鲜礼包在如今激烈的市场竞争下也不得不放低了“身段”。记者在走访中发现，以往动辄上千元一盒的海鲜礼包产品在今年却出现了价格走低的趋势，开始走平民化路线。

    在甘南路的一家海鲜品店内记者看到，这里的海鲜礼盒从200元左右到数千元的均有销售，但消费者购买较多的还是千元以内的礼盒包。一位销售人员告诉记者，以往，海鲜礼盒主要走的是高端路线，但近两年来高端产品市场萎缩得十分厉害，使商家不得不开始考虑面向大众消费群体。因此，从今年备货及礼盒产品搭配包装开始，公司就进行了大幅度的调整，礼盒之中不再是什么贵放什么，而是将高中低档的产品进行合理搭配，并调低销售价格，以适应市场需求，得到更多消费者的认可。