【梁平柚】“养生药柚”香飘四方（家乡美味·品味舌尖上的农村）

正是梁平柚上市季节，在重庆梁平县合兴镇龙滩村陈华敏的柚园里，黄澄澄的柚子挂满枝头，园子里弥漫着浓浓的柚香。“我家有300多株柚树，今年可以产3万多斤柚子，估计能卖十四五万元。”谈到今年收成，陈华敏笑开了花。

梁平柚是中国三大名柚之一，在梁平县已有200多年历史，全县100年以上树龄的柚树就有7500多株。上世纪80年代，梁平发展柚产业，如今，以龙滩万亩名柚园、荫平百年柚园等生产基地为中心，全县种植面积已达13万亩，柚树800万株，年产柚子达7.5万吨。2004年，梁平被农业部授予“中国名柚之乡”称号。

梁平柚有什么不同？外形上看，果形美观、色泽金黄，闻起来芳香浓郁，果肉淡黄晶莹、入口香甜滋润。“虽然闻起来香、吃起来甜，但梁平柚吃后有一种微苦微麻味儿。”梁平县经作站站长吴兴文介绍，苦麻味源于柚子含有丰富的甙类物质。梁平柚的甙类物质含量远高于其它品种，苦麻味也就特别明显。也正因如此，梁平柚在止咳平喘、补肺润燥方面的药用功效较显著，有“养生药柚”的美誉。

虽营养价值高，但由于农村劳动力缺失，柚树缺乏管理，加上销售渠道没打开，长期以来，梁平柚卖不上好价钱。在当地，“10块钱3个”是多年不变的“通价”。2014年，梁平投放了20万个电子溯源芯片，对柚树按生长年龄、品质进行分级管理，同时，通过第三方电商平台，以及本地企业自建网上销售平台，推动梁平柚品牌宣传与销售。

在重庆天农八部农业科技有限公司的仓库里，每颗柚子都有专属的二维码“身份证”，只要用手机扫一扫，就能读取栽种、施肥、剪枝等信息。工作人员介绍，基地里每株柚树也有“电子身份证”，记录了柚树的树龄、农户姓名、经纬度、海拔高度、施肥时间等信息，通过果树溯源系统，二维码就与柚树的“电子身份证”信息关联在了一起。

品质升级，互联网当红娘，梁平柚身价倍增，从“10元3个”到“20元至50元一个”。去年，梁平柚销售5.5万吨，销售额3亿多万元，其中线上销售5600多吨，创收5100余万元。如今，梁平柚产业不断延伸链条，柚子茶、柚子糖、柚子蜜饯、柚香型白酒等深加工产品的生产线正在紧锣密鼓地铺设。

小贴士

如何选？一般是“闻”和“叩”。闻，即闻香气，熟透了的柚子，芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听声音，辨别果实生熟和质量。