村支书成了村民们食药安全的守护者
兰州晚报讯（记者杜志超文/图）在利益的驱使下，一些无良商贩，将问题食品向监管相对薄弱的农村市场转移。为了加大监管力度。4月24日，兰州市农村食品药品安全监管工作交流培训班在甘肃农村餐饮、药品监管试点永登县召开。
2011年全国食品安全法制高峰论坛上，由我市首创的“一专三员一岗位”基层网络监管模式，获“首届全国食品安全制度创新优秀事例奖”并向全国推广。作为我省农村餐饮、药品监管的试点县，永登县在“一专三员”的基础上将农村食、药安全监管网络向村、社、大队一级延伸。
据了解，永登县食药部门，共承担1227家餐饮服务单位，220家义务教育阶段营养早餐配餐学校，42家学校食堂，27家托幼机构食堂；34家食品生产企业；52家药品经营企业，462家药品使用单位；91家化妆品、保健食品的监管任务。
在武胜镇火家台村食品药品协管站，村支书成了村民们食药安全的守护者。“村支书担任协管站站长，村主任担任协管员，村民担任信息员。每天下午4时之前，全县各村、社、大队的食品安全信息全部已短信形式发送至永登县食品药品监督管理局。正是有了这些食品安全卫士，形成了农村‘红白事’集体聚餐活动的跟踪监管。”永登县食品药品监督管理局相关负责人说。
据了解，该协管站2014年共协助监督所查处上报各类食品安全信息81起，协助监测高原夏菜700多批次，形成了从农田到餐桌的全过程监管。
受经济条件和传统观念的制约，我市农村婚丧嫁娶，一直沿用的是“大锅饭”、主人请厨师在家张罗宴请的模式。由于就餐人数多、加工制作条件简陋，厨师流动性强给餐桌安全带来了相当大的隐患。
作为农村食药监管试点县，永登县食药部门在管理集体聚餐方面“最具特色”。永登县食品药品监督管理局相关负责人说：“执法人员在做好辖区内非经营性自办宴席的信息收集、备案、现场指导外，致力对农村集体聚餐承办者备案管理，并建立了农村流动厨师基本档案及数据库。”
餐具全部经过消毒，原辅料全部当天进购，上到大厨、下到厨工全部经过严格的培训后持证上岗。在永登县照远小区一户人家正在自办宴席。除了宴席前经营者向食药部门备案外，对于当天的制作加工、餐品留样，执法人员也进行全过程的监管。
集体就餐管住了，村、社食品安全保障了。面对不断变化的市场形势，如何加强流通环节监管，成为日常监管的又一重点工作。永登县食药部门针对日常监管和抽样检查中发现的问题，制定专门的监管计划，开展农村食品安全监管专项行动，重点打击无证无照行为，学校食堂、农家乐、农村自办宴席、流动餐车作为监管重点单位；粮油、肉、奶制品、儿童食品等大宗及高风险食品是监管重点品种，严处“山寨”食品、过期食品及非法添加等行为。
下一步，永登县食药部门将进一步加强对餐饮、药品的日常监管。力保从田间地头到餐桌，从生产加工到流通制售的全面监管。同时，还将提高食药监管从业人员的安全意识，以及执法人员的依法行政能力和水平，确保监管工作无缝对接。