11月全国肉禽蛋奶价格情况

今年入冬以来消费需求回升缓慢，11月份主要副食品价格总体稳中略降。据对36个大中城市监测，监测的57种副食品价格25升29降3平，加权平均价格比上月下降0.6%。其中，猪肉价格继续走低，鸡蛋价格降幅收窄，蔬菜价格明显上涨。

猪肉价格继续走低，牛、羊肉价格走势分化。11月上旬猪肉价格小幅下降，中旬降幅收窄，下旬降幅有所扩大。当月猪精瘦肉、带皮后腿肉月度平均零售价格分别为每500克（下同）16.14元、13.58元，环比分别下降2.5%、3.0%，同比分别上涨9.4%、13.3%。

牛肉（牛腩）价格重拾涨势，月度平均零售价格为33.91元，环比上涨0.7%、同比上涨2.8%。羊肉（新鲜去骨）价格延续年内下降走势，月度平均零售价格为33.36元，环比下降1.3%，同比下降5.7%。

鸡蛋价格降幅收窄，鸡肉、水产品价格以降为主。11月上旬鸡蛋价格延续10月份下降走势，中下旬价格有所回升，但价格水平仍低于上个月和去年同期。当月鸡蛋月度平均零售价格为4.68元，环比下降3.9%，同比下降19.5%。鸡肉价格稳中略降，月度平均零售价格为10.59元，环比下降0.8%，同比下降1.3%。

水产品价格总体趋降，其中，草鱼、鲤鱼、鲢鱼、黄鱼、鳙鱼、鲫鱼月度平均零售价格分别为8.48元、8.51元、6.50元、20.82元、9.21元、10.43元，环比分别下降1.1%、0.6%、0.2%、0.4%、1.3%、1.3%；带鱼、海虾价格分别为16.44元、32.15元，环比分别上涨0.2%、0.4%。

蔬菜价格明显上涨、水果价格降多升少。监测的15种蔬菜价格9升6降，月度平均零售价格为2.85元，环比上涨3.9%。其中，黄瓜、韭菜、豆角、茄子价格环比分别上涨35.1%、18.5%、15.0%、12.7%，大白菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、圆白菜、油菜价格分别下降17.8%、14.8%、9.9%、7.9%、6.7%、2.6%，其他蔬菜品种价格涨幅在10%以内。水果价格4降1升，其中苹果、香蕉、橙子、梨月度平均零售价格分别为5.95元、3.01元、5.63元、3.74元，环比分别下降4.8%、6.5%、2.4%、2.9%；西瓜价格2.30元，上涨26.4%。

11月上旬蔬菜价格总体小幅上涨，中下旬受大范围极端天气影响，蔬菜价格普遍明显上涨。尤其是下旬，15种蔬菜价格14涨1跌，平均零售价格为3.04元，比中旬上涨8.0%，比去年同期上涨10.4%。

食用油价格稳中略有升降，牛奶价格基本稳定。桶装（5升）花生油、菜籽油、大豆油、调和油月度平均零售价格分别为每桶130.80元、64.19元、48.64元、58.77元，花生油、大豆油价格月环比分别略涨0.2%、0.1%，大豆调和油略跌0.3%，菜籽油基本平稳。袋装纯牛奶（利乐枕240ml）、盒装纯牛奶（250ml）月度平均零售价格分别为2.44元、3.07元，袋装牛奶价格与上月持平，盒装牛奶略降0.3%。

进入12月份，主要受季节性因素影响，副食品价格总体将呈现上涨走势。从具体品种看，猪肉价格将趋稳略涨。据往年情况，12月份南方腌腊市场逐渐启动，猪肉消费将步入需求旺季。但冬至前也是生猪集中出栏时节，若再考虑进口及其他因素影响，总体看来猪肉价格趋稳略涨的可能性较大。鸡蛋价格将有所回升。据统计，10月份在产蛋鸡存栏量环比下降3.4%，加之天气寒冷，蛋鸡产蛋率下降，后期鸡蛋市场供应将有所减少，同时元旦备货陆续启动，鸡蛋消费需求逐渐增加，预计鸡蛋价格将有所回升，但涨幅不会太大。蔬菜价格仍将高位运行。农业部数据显示，10月份在田蔬菜面积与去年同期基本持平。11月中下旬异常天气致使蔬菜遭受冻害，可能影响后期蔬菜市场供应较去年有所下降，短期内蔬菜价格仍将高位运行。

（价格监测中心根据国家价格监测中心相关资料整理）