道道是暖暖砂锅菜！周末窝在家里吃，热乎乎最幸福了！

最近豆粉在聊天的时候说，进入深冬，每天走在路上都觉得好冷，只想回家暖暖哒！周末，在家吃一餐砂锅，看一集韩剧美剧，会不会更加暖暖哒？

开始吧~砂锅菜！

冬日最暖！

砂锅三宝·家的味道

by TSUII

花蛤的加入让肉味加倍鲜美~加上用砂锅炖出的肉色泽红润，酱香浓郁。

主料

五花肉200g 鸡中翅5个

花蛤200g 芹菜60g

红烧酱油半锅铲 草菇老抽半锅铲

生抽一锅铲 冰糖10g

蒜肉3个

老姜、桂皮、白芷等香料1小把

步骤

1.五花肉洗净切块，不要太小~鸡翅也洗净待用。

2.水烧开后，把五花肉和鸡翅倒入焯水3~5分钟。焯好后捞出来，用温水把浮沫冲洗干净。

3.把花蛤倒入锅中焯水，重复步骤2。沥干水备用。

4.锅内倒入少许油（五花肉本身有很多油，所以起油锅时不需要太多油），把五花肉，鸡翅倒入翻炒至表面稍稍变色。油分渗出。

5.把花蛤倒入，加入蒜肉、老抽、生抽、冰糖，翻炒至肉肉均匀裹上酱色。

6.砂锅小火加热5分钟，把肉肉们挪进砂锅中。

7.把五香料放入砂锅中。在锅内倒入开水，没过肉肉就可以啦。大火烧开后转小火炖半小时。

8.把底下的肉肉翻到上面来，把芹菜和芹菜叶加入，盖上锅盖继续炖煮半小时。汤汁收的差不多就可以啦。也可以倒入少许香醋调味。