张掖临泽实施“明厨亮灶”工程努力打造“阳光餐饮”

　　中国甘肃网6月10日讯 据甘肃张掖网消息 临泽县以中小型餐馆、学校(托幼机构)食堂为重点，鼓励餐饮服务单位实施“明厨亮灶”，实现“透明厨房、阳光操作”，目前已完成“明厨亮灶”餐饮单位185家，占全县餐饮单位的60%。

　　该县早动员、早宣传，组织召开全县“明厨亮灶”工程动员大会，及时进行传达安排，提出具体要求。组织临泽县溢香源火锅加盟店、临泽二中学校食堂等5家单位就“明厨亮灶”工作进行交流发言。组织全县餐饮单位负责人到福荣大酒店、金叶大酒楼小吃城、柴窝铺辣子鸡等“明厨亮灶”示范餐饮单位开展现场观摩学习活动。监管人员深入各餐饮单位就不同业态餐饮单位透明玻璃隔断改造和视频监控改造进行现场培训指导。充分利用电视、网络等媒体对开展“明厨亮灶”的示范单位进行大张旗鼓的宣传，发挥典型引领作用。同时对新开办餐饮服务单位提前介入，全部按“明厨亮灶”要求进行现场指导，未按“明厨亮灶”要求装修的不通过核查许可。对辖区内餐饮服务单位进行调查摸底，实地了解餐饮服务单位的软硬件条件，摸清存在的问题，制订改造具体措施，由监管人员进行面对面、点对点的指导。止目前，下发《“明厨亮灶”改造通知单》152份，完成“明厨亮灶”餐饮单位185家。(张秀秀)