酒泉市食药监局督查丝绸之路(敦煌) 国际文博会瓜州县食品安全保障工作

1月8日，酒泉市食品药品监督管理局局长、市食安办主任杨振伟一行，在瓜州县政府副县长李文章陪同下督查调研丝绸之路(敦煌)国际文博会食品安全保障工作。

杨振伟一行先后深入瓜州融金洲海大酒店、国风大酒店、西部天地超市、新州里市场等定点接待宾馆酒店和部分粮油、蔬菜、肉类批发单位，实地查看了餐饮单位操作间升级改造和食材原料供应保障情况。并召开座谈会，听取了瓜州县关于文博会食品安全保障工作筹备情况汇报，与瓜州县食品药品监管局领导班子进行了座谈交流，。

杨振伟指出，丝绸之路(敦煌)国际文博会是今年全省、全市的大事、喜事，省委、省政府和市委、市政府高度重视，瓜州县食药监管各部门要全力以赴做好筹备工作。 一是在食材源头采购上保证安全优质。加快建设文博会食材集中供应基地，确保食材来源可追溯，从源头上把好食品安全关。要结合瓜州地产特色，探索建立文博会蔬菜、水果等农产品种植基地、清真食品生产基地，建立原材料半成品集中加工配送企业，为定点接待宾馆酒店集中配送半成品食材，防止因粗加工造成的交叉污染。二是接待酒店升级改造上坚持高标准。要在确保各定点酒店达到食品安全量化分级管理A级标准的基础上，着眼于大会保障工作，制定量化分级A+和A++的“地方标准”，对各定点接待酒店的操作间改造和食品安全内部管理提出更高、更严的要求，如全面实行热力消毒、凉菜间采用净化水系统、库房和凉菜间自动温湿度控制、食材必须集中采购等。三是安全保障水平要上新台阶。要尽快对执法人员和各宾馆食品安全管理人员进行集中培训，确保每2名执法人员中有1人熟练开展快检工作，每3名执法人员有1套快检设备，切实提升食品安全管理水平。四是安全保障要实现智能化。要在现有食品安全信息系统的基础上，建设统一高效的信息化食品安全监管平台，对各接待单位操作间和食品库房进行24小时远程视频监控和原料购进、温度控制、“五防“措施等智能预警监控。

瓜州县食品药品监督管理局局长段星斌表态，将按照酒泉市局提出的要求，狠抓工作落实，制定完善筹备保障方案，排好“时间表”，按照序时进度，进一步强化责任，竭尽全力做好各项筹备保障工作。 ( 瓜州县食品药品监督管理局供稿)