丝绸之路敦煌饮食文化高层论坛举行 精彩美食表演

    原标题：丝绸之路敦煌饮食文化高层论坛在兰州举行

    1月6日上午，丝绸之路敦煌饮食文化高层论坛暨甘肃美食文化展示在组工大厦盛大举行，省委宣传部、中国饭店协会及商务厅等单位领导出席了活动，大家一致肯定了“敦煌饮食文化”在丝绸之路饮食文化中的地位和意义。敦煌盛宴、百慕翡丽、甘肃九粮国风酒业、惠客隆酒店用品大卖场、广东嘉豪食品有限公司、甘肃雪木工贸有限公司、亮德原生态食材配送中心、甘肃军豪酒业、阿西娅、泾盛裕、美佳滋味香、爱食堂等知名酒店餐饮企业在活动中为大家带来了精美的食物及表演。

    在甘肃美食文化展示环节中，敦煌盛宴带来了珍馐佳肴敦煌菜及厨训，李俊冰雕工作室表演了特技蒙眼豆腐雕，而百慕翡丽则带来了精彩的蒙眼蓑衣刀法和气球切肉丝，此外，抓钱舞、叠罗汉等节目让人应接不暇。

    “敦煌菜”创始人赵长安向记者表示：“敦煌是人类四大文明和三大宗教的交汇点，敦煌文献中直接记载饮食的社会经济文书有700多件，它们详细记录了当时日常的食物原料、饮食结构、食品加工、食物品种、餐饮工具、饮食风俗和习惯。神秘的敦煌菜此次带着诸多敦煌饮食文化走进甘肃美食展，旨在借‘一带一路’行动，以餐饮作桥，将博大精深的敦煌文化，从洞窟、书斋引入普通民众的日常生活，让大家了解敦煌文化，了解丰富健康的敦煌美食。”(记者 刘佳)