拉面也“上网”:一个回族大学生的创业路

    拉面也“上网”

    ——一个回族大学生的创业路

    一碗拉面端上来，喷香的汤，软嫩的牛肉，再加上筋道的面条，吃起来很过瘾。

    就是从这样一碗拉面起家，一名大三学生经营两家企业，正积极打造农村电子商务信息服务平台，他的梦想是让中国面条走向世界。他就是宁波大学潘天寿艺术设计学院工业设计专业大三学生韩军。

    韩军的家乡在青海省化隆回族自治县，这里崇山峻岭、沟壑纵横，是全国有名的贫困县，也是全国知名的“拉面之乡”。

    11岁那年，韩军用自己仅有的一点钱，在父母的支持下，开起了村里第一家小卖部。此后他又利用周末和暑假，背着小商品到其他村子去卖，在小学毕业的那年暑假，韩军赚到了人生第一张百元大钞。

    2006年，15岁读初二的韩军因为家里无法支付学费被迫辍学，来到广东佛山的一家拉面馆打工，月收入500元。在佛山，他从学徒做到了拉面师傅，然后又与别人合伙开起了一家小拉面馆，从此与拉面结下了不解之缘。

    在佛山，他下定决心要改变家乡贫穷的面貌；也是在佛山，他做了一个改变自己日后人生的决定：返校读书！

    2008年，韩军回到家乡的学校上学，佛山的经历让他坚定了要考上大学的决心。2012年，宁波大学新生名单里出现了一个西北回族学生的名字：韩军。

    大一上学期，韩军开始从事各种校外兼职，成为了团购网站“团购堡”宁波地区代理商。大一下学期，他开始接触校外家教行业，组建了宁波新梦想文化传播有限公司，年营业额达到80万元。

    如果一直按照这样的轨迹发展下去，韩军可能只是众多以做培训为创业形式的大学生之一。但他在创业的过程中另辟蹊径，从家乡的拉面和遍布全国的清真餐馆中看到了商机。

    据不完全统计，化隆县全县20多万人，1/3在外做拉面。 2014年，拉面大军从全国各地“拉”回5.7亿元。起初，化隆人拖家带口出外开店只为谋生，后来生意越做越大，“牛肉拉面”的招牌渐渐布满了全国各地的大街小巷，但却大多以家庭作坊的形式为主。

    如何让在全国遍地开花但口味不一、服务和质量参差不齐的化隆拉面实现产品标准化，这是韩军的创业思路。

    2013年，大二的韩军决定休学创业；2014年5月，具有民族特色的微信公众平台“伊穆家园”上线；2014年9月，韩军成立了兰州伊穆家园清真食品有限公司；2015年1月，公司开始与化隆县政府合作。2015年4月，为服务伊穆家园的电商业务发展需要，韩军注册成立了宁波西北梦电子商务有限公司，为整个项目的运营提供支持。

    目前，公司收录了3万余家拉面店的信息，每月订单有80万元左右。

    2015年，口碑外卖、百度外卖等外卖服务平台大热，不少没有赶上潮流的餐馆受到冲击，而宁波大学附近的拉面店却未受影响，因为韩军教会了拉面店老板们使用这些平台。

    在这个过程中，韩军体会最深的是：要改变落后面貌必须从改变观念开始。老乡们不是学不会使用移动互联网平台，而是不相信这些平台能够提升他们的生意、改变他们的生活。韩军决心帮他们破除理念上的壁垒。

    韩军说，他的清真餐饮服务平台在未来要做3件事：第一，实现产品标准化，让拉面店在汤料、牛羊肉及调味品等方面获取到标准的原材料；第二，实现配送区域化，平台初期要在华东、华北、华南、华中4个区域设立“中央厨房”，后期做到每个一线城市配备一个“中央厨房”；第三，实现服务一体化，从最大的清真餐饮服务平台向回民信息服务平台转型。

    随着国家“一带一路”战略的推进实施，韩军又有了新目标：将牛肉拉面“拉”到国外去，让中国拉面走向世界。（中国教育报记者 史望颖 通讯员 周洵英 游玉增）

    《中国教育报》2016年3月28日第1版