庄浪县着力保障农村聚餐食品安全

　　“‘一十百’工程是农村集体聚餐食品安全的‘千里眼’。”庄浪县水洛乡食药监所监管员小赵说。“这为我们帮了大忙,我们再也不用为四处找冰柜、借桌椅发愁了！”村级厨师王林竖起了大拇指。

　　“一十百”工程是庄浪县为破解农村集体聚餐监管难题推出的新举措。

　　随着农民生活水平的提高，农村家庭举办宴席频次越来越高，聚餐规模也在加大，聚餐活动不同程度存在着加工场所卫生条件差、餐饮设备简陋、清洗消毒设施缺乏、食品储存不符合要求等问题，导致食品安全事故频发。

　　对此，庄浪县推出了“一十百”工程，即1台冰柜、10张桌子、100把椅子。其运行流程是：聚餐承办者首先向村委会和村级协管员提出借用申请，村委会和村级协管员代表食品药品监管部门与其签订食品安全责任书，然后进行备案登记、发放告知书、办理食品安全责任保险事宜等，并将冰柜、桌椅出借给使用者，同时村级协管员向乡镇食药监管所及时报告情况，乡镇所随即介入监管。此举不仅解决了农村红白事集体聚餐设备短缺问题，食药监管部门也可以第一时间介入监管，将农村大型聚餐备案制度落到实处，促进了规范化管理，保障了集体聚餐食品安全。

　　为使该工程落到实处，庄浪县采取了三项措施：借力双联行动，要求各级各部门帮助联系村购置聚餐的设施设备；层层签订责任书，明确宴席举办人是食品安全的第一责任人，负责宴席食品制作的厨师为食品安全主要责任人；发挥村社干部和协管员的职能，通过广泛宣传，倡导农村家庭节俭、安全、文明办理宴席的新风尚。