年夜饭应该有更多的“年味”

    时近年关，很多市民都开始预订年夜饭。很多酒店早已开始了年夜饭的预订，中档酒店物美价廉比较火爆，不少高档酒店也纷纷改走“亲民路线”，放低身段，推出了适合百姓价位的年夜饭。不过，还有部分酒店怀揣猫腻，只订桌数不订价格，欲图宰客。对此，消协也发出了消费提示。（详见《兰州日报》2月11日七版）

    随着人们物质生活水平的提高，工作和生活节奏也越来越快，合家团聚之时，不少人开始走出家门，到饭店里举行家宴，这就为商家带来了“年夜饭”商机。越来越多的家庭逢年过节都选择合家到饭店吃“团圆饭”，这让商家尝到了甜头、看到了商机。但火爆的年夜饭也越来越让消费者感到不爽。首先是逢“年”必涨的价格，同样规格、菜式的饭菜，打上“年夜饭”标签，不涨个两三成，都不好意思说是“年夜饭”；其次是服务的各种不到位，要么上菜慢，要么一股脑全给您上齐，而服务员到不了用餐中局就不见了踪影，更可气的是，还不断催促结账，酒店等着做翻台生意；涨价了、服务不到位还则罢了，拿顾客当“凯子”，就实在说不过去了，钱赚在明处，愿打愿挨，大家都不伤和气，暗地宰客，大过年的闹一肚子怨气实在划不来。

    前两年，笔者一家也曾在外吃过年夜饭，但其后老父母就坚决不愿在外吃年夜饭了。原因其实也很简单，在外吃年夜饭虽然比较方便，但是这种方便却冲淡了很多“年味”。对家里人口少又年轻的家庭来说，外出吃年夜饭也算合适，但是对欢聚一堂的大家庭来说，就不能只图方便了。要知道，吃年夜饭作为传统习俗，看重的是合家欢聚，高兴的是亲情交流。人们辛勤劳作了一年，在家一起吃顿团圆饭，这体现出的是我们中华民族重亲情的传统美德。因此，这年夜饭就不仅仅是一种节日风俗了，更是一种深邃的传统文化的延续和发扬光大，是中国传统“孝”文化和“致中和”思想的具体体现。实际上，“年夜饭”这样的风俗不是东方文化所独有，在欧美很多国家，过节在家吃饭是非常重要的传统，因为这些假期就是和家人团聚分享的时刻。有时想想其实挺汗颜，家庭观念在这些西方国家似乎比我们更加深入人心。

    年夜饭是中国人过年的符号。年夜饭不仅是味道好不好，方便不方便的问题，它其实更具传统文化的仪式感。我们在准备年夜饭的同时也是在交流情感，一起准备年夜饭的过程就是体验亲情的工程——这是我们的伦理责任和文化基因。