年夜饭包厢一间难求那咱就先预订到时打包带回家

    调查

    除夕夜多数酒店包厢一间难求

    “我们的年夜饭预订已经结束了，包厢、大厅都已订满。”记者询问时，悦宾楼工作人员说，他们的包厢预订早在一两个月前就开始了，去年12月就已结束。同时，狗不理雁滩店、景扬楼、爱上味农民巷店都表示，除夕晚上的包厢都已订满。而全聚德兰州店则表示，还有最后一个包厢，“这还是客户取消的。”

    至于大厅的预订也已经进入了倒计时。悦宾楼、全聚德兰州店都称大厅已经没有位置，而其他几家酒店虽然还有位置，但预订量也已超过一半。白云宾馆虽然还有包厢，但也所剩无几了。

    据了解，从2014年11月开始，各酒店已全面拉开了年夜饭预订的战线。一家饭店的工作人员说，今年预订年夜饭的时间比往年要早，预订情况也很火爆，不少老字号饭店的年夜饭其实在2014年就已经订完了。能坐10-20个人的大桌包间和可以摆2-3桌的包间最紧俏。

    一些火锅店像鲜上鲜文鱼庄、银鑫春天豆捞省委店等在除夕夜也会正常营业，目前包间的预订也很火爆。

    市民

    预订点餐打包省时省力又有家的温馨

    除夕团圆是中国传统，每家每户都极为看重，但有些老年人不愿意出门，更希望在家里吃饭，觉得这样温馨。因而，今年不少市民想出了新花样：提前在酒店预订好，然后在年三十带回家。

    “今年年三十放假，时间上比较充裕，自己准备几个凉拌菜，然后到附近的酒店点几个大家爱吃的热菜，打包回家，还是热热乎乎的，直接就可以上桌吃了。”文女士这样打算。记者在走访时了解到，跟文女士一样打算的市民还真不少，“每年这个时候到酒店订包厢都比较难心，坐在大厅又嫌吵，所以打算提前点好菜带回家，这样省时省力，还避免了浪费。”

    在记者联系的10来家酒店中，八成酒店表示，可以先由顾客将菜品点好，除夕当天做好，再由客人带回家。一位姓张的大堂经理称，除夕当天，店内的人手本身就比较紧张，所以不可能送餐上门，只能采取这种客人自取的方式。不过，景扬楼工作人员称，他们可以送餐上门，但仅限于酒店附近的顾客。

    酒店

    价格不会涨套餐、自点都可以

    对于市民最关心的年夜饭价格，位于市中心的十来家酒店均表示，和去年比并没有多大变化，一桌（10人左右）价格基本上保持在1000元—1600元之间。而雁滩的酒店价位则相对要低一些，多在1000元左右。

    虽然年夜饭是每年必不可少的一道“商家大餐”，但依然有一些酒店选择了放弃。“年夜饭并没有多大的利润空间，而且一年到头了，服务员也希望能够回家团圆，所以我们今年不会做年夜饭。”在记者的采访中，已经有两三家知名酒店与为数不少的小餐馆表示，今年除夕会关门歇业，而最主要的原因还是因为成本太高和人员难招。

    2014年11月1日，由商务部和国家发改委联合颁布了《餐饮业经营管理办法》（试行），规定如果餐饮店设置最低消费，将面临最高3万元的罚款。记者发现，兰州的多数酒店都在推出一些固定的套餐，试图回避最低消费条款。对此，有人表示理解，“大过年的，酒店的工作人员也挺辛苦的，套餐还省事些。”也有人认为，只要消费者提前交了订金，并提前把菜点好，酒店就应提供相应的预订服务，不应该推行统一的套餐标准。对此，不少酒店称，除了酒店推出的搭配好的套餐外，市民也可以自己点餐，菜价不会上涨，不会强迫市民选择套餐。