皋兰“和尚头”年产两百万斤 兰州销售的“和尚头”偷梁换柱

　　 中国甘肃网8月1日讯 据西部商报报道(记者 俞树红)兰州处处可见的“和尚头”把子面，这些面真的是皋兰自产的“和尚头”麦子加工的吗？昨日，记者从皋兰县农牧局获悉，皋兰自产的“和尚头”麦子年产量达200多万斤，因产量低，基本不能满足农民自己需要，很少出售给粮食加工企业。据记者了解，目前，兰州销售的“和尚头”把子面大多并非皋兰“和尚头”麦子加工的面粉。

　　“和尚头”面粉因其耐旱、抗涝、无污染，内含人体所需的蛋白质等多种营养成分，面筋高、口感好。据传，明清时期作为贡品，供皇家享用，在西北地区享有较高的声誉，有滑润爽口、味感纯正、面筋强、食用方便等特点。因其产量低，每年种植面积逐渐减少。据皋兰县农牧局有关人士介绍，今年全县种植“和尚头”小麦一万多亩，亩产在100公斤左右，大多在黑石川，年产量约两百万斤，几乎不够农民自产自用，很少有农民出售和尚头麦子。

　　据悉，皋兰年产“和尚头”加工把子面40万箱，大约需要两百万斤麦子原料，农民种植的麦子自己尚未满足，那么这些加工企业的“和尚头”麦子原料从何而来？据记者调查，真正的和尚头麦子收购价格为每公斤7元，加工后的把子面每箱在40元，大多从景泰收购而来的。但兰州销售的“和尚头”把子面，2.5公斤装的销售价格为20多元不等。据知情人士介绍，皋兰“和尚头”加工的把子面原料大多为市上销售的普通面粉，能在普通面粉中加入15%的“和尚头”面粉就算最好的面了，也有加工真正的“和尚头”把子面，但价格高，不在市上销售。“和尚头”面是皋兰的一个品牌，希望皋兰县有关部门尽快保护这一品牌，别让不法经营户偷梁换柱砸了牌子。