平价菜受欢迎平价肉有点冷

    兰州晚报讯（记者王星明实习生路娜）2月3日和2月8日，由甘肃省价调基金办和兰州市价调基金办启动的“平价”肉和“平价”菜分别在兰州市四区肉食、蔬菜直销店销售。2月11日，记者走访兰州多个直销店了解到，因为平价菜的销售价格低于目前市场价20%，所以销售比较好，尤其是几个0.70元/斤的蔬菜，受到市民的欢迎。但自去年下半年以来，猪肉价格一直处于低位运行，再加上气温较高和市民消费习惯所致，使得平价肉尽管价格比市场价还要低，但销售并不理想。

    低于市场价平价菜受青睐

    “现在一天的营业额比平时有了明显的增长，像每袋子50斤的大白菜，一天能卖四五袋子。”在永昌路的蔬菜直销店中，店主告诉记者，平价菜的价格比市场价要低20%，在几种平价菜中，大白菜卖得最好。记者注意到，几种平价菜码放得整整齐齐，有市民正在挑选大白菜。何大妈说，自己家就住在附近，经常在这里买菜，“白菜比较便宜，而且收拾得很干净，多余的脏烂叶子都没有。”因为平价菜价格低，何大妈和邻居们最近都在这里买菜。

    据了解，从2月8日起，投放的12个品种中，大白菜、土豆、莲花菜、白洋葱等5个品种的价格均是0.70元/斤，其他7个品种中，陇椒、芹菜、胡萝卜、白萝卜、长茄子等价格也低于市场价20%，甚至超过20%。

    在记者走访中，直销店店主都表示，兰州市物价局工作人员会不定时检查指导，确保供应。兰州市物价局副局长卢光杰说：“像大白菜就出现过供不应求，主要还是价格低，繁华地段蔬菜直销店的销售每天在1000-1200斤。”但今年相对往年来说，肉菜销售都大不如前，“平价肉菜的投放，目的是确保春节期间市场菜篮子供应充足，价格稳定，对拉动整体市场价格下行有一定的促进作用。”卢光杰说，今年市场普遍不景气，肉菜销售量没有往常火爆也属正常现象，后期投放仍会按照原来的计划实施。

    肉价低位运行平价肉销售有点冷

    “今年冻肉销售一点也不好。”段家滩路惠民肉食直销店店主贾文飞直言，每天的营业额大幅下降，“去年进入腊月，每天营业额至少1万元左右，今年只有两三千元。”贾文飞说，据他了解到的情况是，今年的冻肉销售降幅在六七成。

    记者在走访中了解到，“平价”冻肉的销售量同比出现下滑的现象，在多个直销店都有发生。记者从甘肃惠民公司了解到，相比以往投放期，冷冻猪肉的销量下滑最为厉害。主要是2014年下半年兰州市场上的肉类价格相对稳定，长时间处于低价位运行。加之2015年春节较晚，气温较高，对冻肉销售影响也较大。

    当然，市民的消费习惯也是导致平价肉销量下滑的重要原因。“很多人都习惯了吃鲜肉，认为冻肉没有鲜肉好吃，营养也没有鲜肉好，其实这是个误区。”一位姓罗的店主称，鲜猪肉不易储存，只能是收多少当天卖多少。至于冷冻肉的检疫，记者在惠民冷冻库内看到，所有投放的“平价”肉都有严格的检疫管理。

    实际上，无论从营养价值还是卫生方面来看，冻猪肉相比于鲜猪肉都更具有优势。从卫生方面来看：冻肉是生猪屠宰后2至3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时；而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。至于口感方面：从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。从营养上来看：冻肉与鲜肉相比并没有多少区别，市民可以放心购买食用。