【聚焦第二十届兰洽会】兰州大众美食文化节开幕

    7月5日上午，由甘肃省商务厅、兰州市人民政府主办，兰州市商务局、各县区人民政府、兰州烹饪协会、兰州饭店与餐饮协会、兰州牛肉拉面行业协会承办，市上相关部门、行业协会和新闻媒体协办的“中国·兰州大众美食文化节”在甘肃陇尚文化名小吃城开幕，省商务厅、市政府等领导出席开幕式，省市相关单位、美食节参展企业300多人参加了开幕式。80户餐饮企业在主会场展示特色菜品、美味小吃，进行厨艺展示、同时还开展兰州鼓子、兰州方言相声、美食之歌演唱等文化展示与表演。本届美食节将于7月11日结束。

    记者从现场获悉，本届美食节期间，将举办三项特色活动。首先是，特色小吃展示展销。70家不同档次的大众美食企业展销具有浓郁特色餐饮小吃。其次，旅游文化产品展示展销。30家不同档次的旅游食品公司、文化旅游产品公司、旅行社及相关企业展示展销甘肃特色旅游食品、文化旅游产品。第三，大众美食评选活动。设置企业展位20个，以展台形式展示大众美食创新菜、面点、风味小吃、食品雕刻、糖艺、冷荤冷拼等大众美食，设置个人展位10个，以个人选手为主，展示餐饮绝技绝活、大众美食菜点、风味小吃等大众美食。现场制作大众菜肴、面点、风味小吃、冷拼等，烹饪协会专家评审组对参展单位和个人选手的菜品、厨艺进行评选审定，并评选“大众美食”品牌菜、兰州名优小吃、“餐饮绝技、绝活”，通过评选对获奖的菜品、个人、企业授予荣誉证书和牌匾。

    据悉，为促进我省餐饮行业健康、持续、稳定发展，我省努力实现用5年时间将大众化餐饮占全部餐饮市场的比重提高到85%以上，并完成省政府下达餐饮业增幅的指标任务。

    省商务厅与兰州市政府联合举办的“中国·兰州大众美食文化展销会”，就是要展示陇原美食文化，弘扬传统大众餐饮，吸引百姓品尝评鉴，扩大餐饮消费，进而烘托第二十届兰洽会的节会气氛。（记者吴少华）