河北“90后”大学生卖包子 小平台干出大业绩

张燕青在制作包子。张鹏翔　摄

　　“我是一名普通的大学生，在一年的时间里我的包子铺开了6家分店，4家加盟店，回想起来踏踏实实、认认真真就是我成功的秘诀。”张燕青说。

　　18日中午，在河北省邢台市永康街上“张小生包子铺”里，热气腾腾的包子出了锅。店主张燕青一边忙着招呼顾客，一边对记者说，我2014年大学毕业，毕业后想从医，可是一个偶然的机会我卖上了包子，其实做什么都无所谓，只要踏踏实实用心去做就好。

　　排队等待的市民张大姐说：“现在这么年轻的小伙子能踏踏实实的卖包子，并且还能把包子做得这么好，太难得了。”

　　“他家的包子皮薄馅大，味道很好。像他这样的大学生毕业后能踏踏实实卖包子，真是让人佩服。”环卫工陈大姐说。

　　2014年，张燕青毕业于白求恩医学院口腔医学系。上学时他的梦想是想做一名医生，毕业后高中同学找到他，希望跟他一起卖包子。在同学的提议下，张燕青决定走自己的创业之路。

　　“虽然蒸包子和学医无关，但是对于我来说，这是一个十分好的创业机会，既能创造个平台让自己展示，又能对自己进行一次考验。”张燕青说。

　　想法容易，实行难。对一个从未下过厨的小伙子而言，蒸包子比绣花容易不了多少。张燕青先到邯郸取经学艺，从和面、配料到卖包子、管理门店，张燕青从零开始。在邯郸学习了整整7天，回到邢台又在家里练习了整整一个月，当家人吃了一个月的包子，对他的手艺十分肯定后，张燕青才信心满满的走进他的包子铺。

　　2015年4月份，张燕青的第一家店开始试营业，谁知，在家里用手和面已很熟练，换上机器和面又乱套了。“有人已经等着来吃我的包子了，卡在和面上了。”张燕青说，当时急得满头大汗，立即把师傅请了过来。学会后，他的包子铺又试营业7天，期间包子免费吃，吃客提意见，直到吃客满意了，张燕青的第一家店才正式开张。

　　“开张第一天营业额达到了2600元，这让我太有成就感了。”陈燕青骄傲的对记者说，其实刚开始的时候特别累，每当我坚持不了的时候我总是对自己说“再坚持一下”，就这样我咬着牙扛了过来。

　　经过艰辛和努力，陈燕青的“张小生包子铺”在一年时间里，有6家分店在邢台市营业，还有4家加盟店已签订了合同。他从用料到人员管理，坚持最初的六个字：放心良心公益。每逢雷锋月、劳动节，他们还会请环卫工人免费用餐。

　　“我是一名大学生，现在我选择了卖包子，我身边很多人不理解为什么。其实很简单，因为我觉得人无论干什么都要脚踏实地，用勤劳的双手来为自己创造财富。包子铺虽小，但是我在这找到了我的价值，我希望更多的年轻人只要踏踏实实做事，无论做什么，你的才华都会得到展现。”张燕青说。(张鹏翔 李铁锤 郭红玉)