小吃集营模式风尚兰州 未来5年甘肃全力推进大众餐饮文化

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　　原标题：室内小吃城促进餐饮经济大众化，未来5年我省大力推行

　　小吃集营模式风尚兰州

　　有人说，没有特色小吃的城市不算有名的城市；也有人说，地方特色小吃能让过客流连忘返；更有人说，独具特色的小吃能提升一个城市的品位……兰州的小吃独具特色，但却总是以个体为单位零散的分布在城市的各个角落，零星的布局，让许多过客不能细品，更未能留在记忆里。时至当下，细心的兰州市民发现，在汇集兰州众多特色餐饮的正宁路夜市突起之后，一些别有一番风味的室内小吃城悄然占领金城小吃市场，它们麻雀虽小，但是五脏俱全，将原本分散的小吃聚集在一起，而且做得更加干净卫生，环境相比以前的小吃街也是提升了好几个档次，引领着兰州大众餐饮发展新的趋势。与此同时，记者了解到，为促进我省餐饮行业健康、持续、稳定发展，我省努力实现用5年时间将大众化餐饮占全部餐饮市场的比重提高到85%以上。记者吴少华文/图

　　百余种小吃齐聚室内小吃城

　　说起全国各地的著名小吃城，兰州的吃货们自然耳熟能详：在北京，有万丰;在南京，有夫子庙;在苏州，有玄妙观;在上海，有城隍庙;在成都，有宽窄巷;在长沙，有火宫殿……那你还记得在刚刚结束的第二十届兰洽会上，备受社会各界广泛关注的“中国·兰州大众美食文化节”么？中国·兰州大众美食文化节举办期间，80户餐饮企业在主会场陇尚文化名小吃城展示特色菜品、美味小吃，进行厨艺展示、同时还开展兰州鼓子、兰州方言相声、美食之歌演唱等文化展示与表演。一时间，陇尚文化名小吃城的名字被兰州市民与众多外地游客所熟知。

　　昨日午时，带着一份好奇，记者走进了位于定西南路的陇尚文化名小吃城内，只见这里一派热闹的场景，熙熙攘攘的各类人群在小吃城内穿行。而小吃城本身独具特色的宫廷罐罐刀削面、酸汤饺子、土豆片、肥肠面、木桶饭、快餐、兰州纯手工拉条子、麻辣烫、纯汤臊子面、云南过桥米线、冒菜、土火锅、老兰州羊肉泡、胡辣羊蹄……应有尽有，包罗万千。

　　边走边看，这里一个个各具特色的美味窗口在小吃城内百米过道上一字排开。“一到吃饭的时候，家家都爆满，生意好得不得了，让我们都想改行了。”一位档口的经营美食的餐主如此告诉记者，每天一到中午和晚上，小吃城内总是人山人海，一拨还没吃完，另一拨就已经在那里等位置了。”

　　仔细端详这个小吃城，这里共分为两层，共计40多个不同的摊位，百余品种的小吃让很多来这里就餐的市民挑花了眼。再看看小吃城内的环境，古朴的装修风格，干净整洁的大堂，让人们不禁胃口大增。根据介绍，这里百余种小吃的价格都不贵，基本和外面小吃的价格持平，有些吃的价格更是比外面同样小吃的价格要便宜许多。望着如此热闹的室内小吃城记者感叹道：这样的室内小吃城真是极大丰富了这里的餐饮业，为众多食客提供了一个品美味的好场所。