张掖市甘州区花寨乡开展校园食物中毒知识培训

　　 中国甘肃网5月27日讯 (通讯员 铁剑锋 曹慧慧)为促进辖区学校和托幼机构食堂食品安全，进一步强化预防和应对食品安全突发事故的措施，近日，花寨乡食品药品监管所联合乡安监站举办校园“食品中毒预防和应急处理”专题讲座。全乡中小学和托幼机构食堂负责人、餐饮从业人员共21人参加了本次讲座。

　　结合夏季学校食堂食品安全检查中发现的问题，此次讲座围绕学校食堂日常操作规范和食物中毒之间关系进行了详细介绍。宣讲内容包括：食源性致病及食物中毒的基本知识、结合《食品安全操作规范》介绍学校食堂食物中毒的预防、餐饮单位制作四季豆、豆浆、黄花菜等可能引起食物中毒的菜肴重点进行原因分析和预防措施的提示，讲解了食堂日常运作过程中对食品原料购进、高风险食品加工、餐用具消毒、员工个人卫生等关键规程的控制，结合近年来国内发生的集体食物中毒实例，重点讲解学校在处理食品安全事故中应采取的相应措施。

　　通过观看图片演示、学习培训等方式，各学校、幼儿园食堂管理人员、餐饮服务人员的食品安全意识得到了很大程度提高，与会者纷纷表示有信心做好本职工作，更好地为广大师生餐饮食品安全提供保障服务。